Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Vai vēlaties pagatavot garneles gardu un neparastu veidu? Pagatavojiet tās apelsīnu vīnā! Arī pats vīns ir mājās gatavots: veikalā nopērkams baltvīns ir piesūcināts ar apelsīna miziņu un dabīgo vaniļu, kā arī ar degvīnu un cukuru. To var izdarīt iepriekš, un vīns uzglabāsies vairākus mēnešus. Vienkārši pagatavojiet garneles apelsīnu vīnā ar timiānu un sarkanajiem pipariem, līdz tās ir mīkstas, un pasniedziet kā uzkodu. Atlikušais šķidrums pannā tiek iztvaicēts, pārvēršoties gardā jūras velšu mērcē.

Sastāvdaļas:

Apelsīnu vīns

• 4 apelsīni
• Puse vaniļas pāksts
• 1 kaste (3 litri, apmēram 12,5 tases) baltvīna
• 3 ēdamkarotes degvīna
• 3 ēdamkarotes cukura

Garneles

• 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
• 2-3 svaiga timiāna zariņi
• Šķipsniņa sarkano piparu pārslu
• 450 g lielas garneles čaumalās

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

garneles, Apelsīni, vaniļas pāksts, baltvīns, degvīns, timiāns

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Apelsīnu vīns:
  
  Ar nazi nomizojiet apelsīna miziņu platās strēmelītēs un ievietojiet to lielā, sterilizētā traukā ar vāku. Izspiediet apelsīnu sulu un ievietojiet to traukā. Pārgrieziet vaniļas pāksti gareniski un izkasiet sēklas tajā pašā traukā, pēc tam pievienojiet pāksti. Pievienojiet vīnu, degvīnu un cukuru.
2. darbība
• Garneļu vārīšanas vīnu var izmantot nekavējoties vai, vēl labāk, pārklāt un uzglabāt vēsā, tumšā vietā 2–4 nedēļas, reizi nedēļā apmaisot. Vīnu var uzglabāt līdz 2 mēnešiem.
3. darbība
• Kokteiļu garneles:
  
  Lielā pannā sajauciet 1,5 glāzes apelsīnu vīna ar olīveļļu, timiānu, sarkano piparu pārslām, dāsnu šķipsniņu sāls un 0,5 glāzēm ūdens. Uz vidējas uguns uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievienojiet garneles, pārklājiet un vāriet 2-3 minūtes. Apgrieziet garneles, pārklājiet un vāriet, līdz tās kļūst rozā, vēl 2-3 minūtes.
4. darbība
• Pārvietojiet garneles uz servēšanas šķīvja. Samaziniet šķidruma daudzumu pannā uz 10 minūtēm, pēc tam pārlejiet to garnelēm. Atlikušo mērci no pannas pasniedziet atsevišķā bļodā mērcēšanai.

Balsis: 1