Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8

Gaļas bumbiņas ir kotletes (no angļu valodas vārda "gaļa"), kuras, atšķirībā no gaļas bumbiņām vai kotletēm, tiek ceptas cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai krāsai. Gaļas bumbiņas visbiežāk gatavo no maltas liellopu gaļas, satur kopā ar olu un rīvmaizi un pagaršo ar garšvielām. Šī recepte padara gaļas bumbiņas vēl gardākas, jo maltajai liellopu gaļai tiek iemaisīts rīvēts siers, piešķirot gaļas bumbiņām bagātīgu garšu un tekstūru. Pirms cepšanas virsmu apsmērē ar kečupa, sinepju un brūnā cukura maisījumu. Tas radīs ēstgribīgāku garoziņu ar kontrastējošu garšu, kas izceļ liellopu gaļu. Sakārto kotletes uz šķīvja un pasniedz ar iesmiem kokteiļu ballītēs.

Sastāvdaļas:

• 450 g liesas maltās liellopa gaļas
• 1 liela ola
• 1 glāze rīvēta čedaras siera (apmēram 120 g)
• 0,5 tases rīvmaizes
• Puse sīpola, sarīvēta
• 1 ķiploka daiviņa, sarīvēta
• 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
• 2 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
• 1 tējkarote paprikas
• 1/4 glāzes kečupa
• 2 ēd.k. l brūnā cukura
• Sasmalcināti zaļie sīpoli pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

malta liellopa gaļa, olas, Čedaras siers, rīvmaize, sīpoli, ķiploks, Dižonas sinepes, Vorčesteršīras mērce, paprika, kečups, brūnais cukurs, zaļie sīpoli

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C. Cepšanas pannu izklāj ar cepampapīru. Vidēja lieluma bļodā sajauc malto gaļu, olu, sieru, rīvmaize, sīpolu, ķiploku, 2 tējkarotes sinepju, Vorčesteršīras mērci, papriku, 1 tējkaroti sāls un šķipsniņu maltu melno piparu; visu samaisiet ar rokām. Izveidojiet 4 cm diametra bumbiņas (apmēram 24 gab.) un izvietojiet tās uz sagatavotās cepšanas paplātes.
2. darbība
• Mazā bļodā sajauciet kečupu, brūno cukuru un atlikušo 1 tējkaroti sinepju un apsmērējiet kotletes ar maisījumu. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 15 minūtes. Pārlieciet uz servēšanas šķīvja un dekorējiet ar zaļajiem sīpoliem.

Balsis: 1