Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: lielam uzņēmumam

Olas ar pildījumu ir viena no populārākajām svētku uzkodām. Ieprieciniet savus viesus ne tikai ar to garšu, bet arī ar skaisto noformējumu. Sakārtojiet olas uz dēļa, veidojot Ziemassvētku vainagu ar sarkanu bantīti. Olu pildījums, kas veido pašu vainagu, ir pagatavots no svaigiem garšaugiem, piešķirot vainagam atbilstošu krāsu. Bantītes pildījums ir pagatavots no čedaras siera un paprikas, bet, lai iegūtu vēl spilgtāku bantīti, olas ar pildījumu var papildināt ar sasmalcinātiem marinētiem pimento pipariem. Garšu kombinācija ir pārsteidzoša, un šis vainags izskatās absolūti satriecoši.

Sastāvdaļas:

• 22 lielas olas
• 220 g krēmsiera, istabas temperatūrā
• 3/4 glāzes majonēzes
• 1/4 glāzes rīvēta asa čedaras siera (apmēram 30 g)
• 1/4 tējkarotes paprikas
• 1 ķekars zaļo sīpolu, plāni sagrieztu (apmēram 1 glāze)
• 1,5 glāzes pētersīļu lapu
• 0,5 tējkarotes smalki sarīvētas citrona miziņas
• 2 x 110 g konservētu sasmalcinātu pimento papriku (apmēram 1 glāze), notecinātas un rupji sakapātas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

olas, krējuma siers, Čedaras siers, pimento pipari, paprika

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns un novieto lielu bļodu ar ledusaukstu ūdeni blakus plīts virsmai. Izmantojot putu karoti, uzmanīgi ievieto olas verdošā ūdenī un vāri 12 minūtes. Izņem olas ar putu karoti un pārliek tās ledusaukstā ūdenī, lai pilnībā atdziest, apmēram 5 minūtes.
2. darbība
• Nomizojiet olas un pārgrieziet tās gareniski uz pusēm. No 9 olu baltumu pusītēm izņemiet dzeltenumus un ievietojiet tos virtuves kombainā. Pievienojiet 50 g krēmsiera, 1/4 tases majonēzes, čedaras sieru, papriku un šķipsniņu sāls. Blendējiet, līdz maisījums ir gaisīgs un gluds. Ja vēlaties, pievienojiet vēl sāli. Pārlieciet siera pildījumu nelielā konditorejas maisiņā un atdzesējiet ledusskapī, kamēr gatavojat otro pildījumu.
3. darbība
• No atlikušajām 35 olu pusītēm izņemiet dzeltenumus un ievietojiet tos tīrā virtuves kombainā. Pievienojiet atlikušos 170 g krēmsiera, atlikušo 1/2 tases majonēzes, zaļos sīpolus, pētersīļus, citrona miziņu un lielu šķipsniņu sāls. Apstrādājiet, līdz maisījums ir pūkains un gluds. Ja vēlaties, pievienojiet vēl sāli. Pārvietojiet pildījumu nelielā konditorejas maisiņā un atdzesējiet ledusskapī, kamēr iecilājat olu baltumus.
4. darbība
• Novietojiet sev priekšā lielu koka dēli (vismaz 65 x 45 cm) ar vienu garo malu pret sevi. Novietojiet vienu olas baltuma pusīti (ar smailo pusi uz leju) dēļa apakšējās trešdaļas centrā. Novietojiet divas olas baltuma pusītes (ar smailo pusi uz iekšu) katrā centrālās olas pusē, veidojot divas bantītes cilpas.
5. darbība
• Novietojiet divas olu baltumu pusītes (ar smailo pusi uz leju) vertikāli zem centrālās olas, noliecot tās pa diagonāli pa kreisi. Atkārtojiet to pašu, novietojot pārējās divas pusītes pa diagonāli pa labi. Šie ir lentes gali.
6. darbība
• Novietojiet vienu olas baltuma pusīti (ar smailo pusi uz iekšu) blakus bantītes kreisajai cilpai, atstājot starp olām ļoti maz atstarpes. Turpiniet tādā pašā veidā izkārtot vēl 19 olu baltuma pusītes, izveidojot lielu apli, un beidzot ar pēdējo olas baltuma pusīti, novietojot to blakus bantītes labajai cilpai.
7. darbība
• Sakārtojiet atlikušās 15 olu baltumu pusītes pa ārējā apļa iekšējo perimetru, lielāko daļu olu baltumu pusīšu novietojot ar smailo pusi uz iekšu. Iespējams, ka vairākas pusītes būs jāizkārto dažādos leņķos. Iekšējai rindai nav jābūt perfektai!
8. darbība
• Nogrieziet 1 cm biezu stūri no garšaugu pildījuma maisiņa. Ar piespiedu uzspiediet pildījumu 35 olu baltumu pusītēs, kas veido vainagu, pēc tam uzspiediet atlikušo pildījumu uz baltumiem. Izmantojot nelielu, nobīdītu lāpstiņu, uzmanīgi vienmērīgi izklājiet pildījumu uz olām, saglabājot izliektās ārējās malas, lai izveidotu līdzenu virsmu.
9. darbība
• Nogrieziet siera pildījuma maisiņa 1 cm stūri. Piepildiet 9 olu baltumu pusītes, kas veido loku, pēc tam uzspiediet atlikušo pildījumu uz olu baltumiem. Izmantojot nelielu, nobīdītu lāpstiņu, uzmanīgi vienmērīgi izklājiet pildījumu uz olām, līdz tās ir pilnībā pārklātas.
10. darbība
• Pārklājiet vainagu ar 3/4 glāzes pimento pipariem. Apkaisiet atlikušo 1/4 glāzes pimento piparu ap vainagu. Pasniedziet nekavējoties.

Balsis: 1