Svētku vainagu bulciņa
Balsis: 1
Laiks: pulksten 6
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: Divi (23 cm) vainagi
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: Divi (23 cm) vainagi
"Svētku vainaga" bulciņa - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 tases augstākās kvalitātes kviešu miltu, kā arī vēl apkaisīšanai
- 2 un 1/4 ēdamkarotes. maizes milti ar augstu glutēna saturu (12,5–14 g olbaltumvielu)
- 4 tējkarotes rupjās sāls
- 1 ēdamkarote sausā šķīstošā rauga
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, maizes milti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā sajauciet 2,5 tases kviešu miltu, maizes miltus, sāli, raugu un 2,5 tases silta ūdens (40–45 °C). Maisiet maisījumu ar koka karoti, līdz izveidojas ļoti mīksta mīkla. Viegli pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai uzrūgt siltā vietā 2–3 stundas, līdz mīkla ir gandrīz trīskāršojusies apjomā (virsma kļūs gluda un sāks krist centrā). Sadaliet mīklu divās daļās un ievietojiet tās divās bļodās. Pārklājiet abas bļodas ar pārtikas plēvi un atdzesējiet ledusskapī apmēram 2 stundas.
- Cepeškrāsns augšējā restē ievietojiet cepamakmeni vai apgrieztu cepšanas pannu. Pēc tam cepeškrāsns apakšējā restē ievietojiet restes un virsū uzlieciet grilu; uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 240 °C. Izņemiet mīklu no ledusskapja, katru mīklas gabalu apkaisiet ar 1/4 glāzes miltu un pēc tam no katra gabala izveidojiet divas bumbiņas. Pārklājiet bļodas ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
- Novietojiet lielu cepampapīra loksni uz cepamās plāts vai citas otrādi apgrieztas cepamās plāts un apkaisiet ar miltiem. Ar miltiem apkaisītām rokām izveidojiet no vienas mīklas daļas bumbu un pēc tam centrā izveidojiet caurumu. Novietojiet mīklu uz cepamās papīra un viegli izstiepiet to, lai izveidotu 23 cm diametra gredzenu ar 13 cm caurumu. Bagātīgi apkaisiet ar miltiem. Uzlieciet nākamo cepamās papīra loksni, apkaisiet ar miltiem un izveidojiet vēl vienu gredzenu. Ļaujiet gredzeniem atpūsties neatsegtiem 15 minūtes.
- Izmantojot virtuves šķēres, mīklas riņķos veiciet dziļus 45 grādu iegriezumus 2,5–4 cm attālumā vienu no otra, velkot iegriezumus prom no centra, lai mīklas gabaliņi atgādinātu lapas. Atstājiet maizītes bez vāka apmēram 15 minūtes, lai mīkla nedaudz uzrūgtu.
- Uzlieciet vienu vainagu kopā ar cepampapīru uz sakarsēta akmens. Uzmanīgi ielejiet 1 glāzi ūdens cepešpannā apakšā, lai radītu tvaiku; aizveriet cepeškrāsns durvis. Cepiet klaipu 15–20 minūtes, līdz tas ir zeltaini brūns. Pārvietojiet uz restēm un pilnībā atdzesējiet. Pēc tam cepiet otro klaipu, pievienojot cepešpannai vēl vienu glāzi ūdens.
- Maizītes, ietītas folijā, uzglabājiet saldētavā 5 dienas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
