Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Kā jau īstai ziemas mīklai pienākas, šī kūka ir pildīta ar augļiem, žāvētiem augļiem, riekstiem un aromātiskām garšvielām. Papildus rozīnēm un valriekstiem iemaisiet dažus sviestā un ābolu sidrā sablendētus ābolus. Tas piešķirs kūkai blīvu, mitru tekstūru un patīkami smagu, aromātisku drupaču. Taču neaizmirstiet pārbaudīt tās gatavību ar zobu bakstāmo, lai izvairītos no nepietiekamas izcepšanas. Tā ir garda gan silta, gan auksta. Bet vēl gardāka tā ir, ja to pārsmērē ar krēmsiera glazūru. Pasniedziet kā Jaungada vai Ziemassvētku kūku.

Sastāvdaļas:

Kēksiņš

• 55 g sviesta + papildus pannas ieziešanai
• 3 Granny Smith āboli, nomizoti, bez serdes, sagriezti 1 cm kubiņos un aplieti ar citronu sulu
• Pus citrona sula
• 1 glāze bezalkoholiskā ābolu sidra
• 1 un 3/4 glāzes miltu, plus papildus pannas apkaisīšanai ar putekļiem
• 1 tējkarote malta kanēļa
• 1 tējkarote cepamās sodas
• 0,5 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta
• 3/4 glāzes brūnā cukura
• 3/4 glāzes cukura
• Šķipsniņa rupjās sāls
• 1 ola
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 0,5 glāzes grauzdētu un sasmalcinātu valriekstu
• 0,5 glāzes gaišo rozīņu
• Krējuma siera glazūra, recepte zemāk

Krējuma siera glazūra

• 220 g krēmsiera istabas temperatūrā
• 110 g sviesta istabas temperatūrā
• 1 glāze pūdercukura
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• Pus citrona sula
• Īpašs aprīkojums: Standarta maizes panna

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

sviests, āboli, citronu sula, ābolu sidrs, augstākās kvalitātes milti, kanēlis, muskatrieksts, brūnais cukurs, cukurs, olas, vaniļas ekstrakts, valrieksti, rozīnes, biezpiens, pūdercukurs

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
2. darbība
• Lielā pannā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu. Pievienojiet ābolus un samaisiet, lai tie pārklātos ar sīrupu. Pievienojiet citrona sulu un ābolu sidru. Gatavojiet, līdz āboli ir mīksti un sidra daudzums ir samazinājies uz pusi. Pārlieciet ābolus virtuves kombainā un sasmalciniet, līdz veidojas rupja pasta. Nolieciet malā.
3. darbība
• Lielā bļodā sajauciet miltus, kanēli, cepamo sodu, muskatriekstu, abus cukura veidus un šķipsniņu sāls. Izveidojiet iedobi un pievienojiet biezenī saberztus ābolus, olu un vaniļu. Mīciet mīklu. Pievienojiet valriekstus un rozīnes.
4. darbība
• Ietaukojiet un apkaisiet ar miltiem klaipa formu. Ielejiet mīklu sagatavotajā formā un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepiet, līdz koka irbulītis, iedurts kūkas centrā, iznāk tīrs, apmēram 40–45 minūtes.
5. darbība
• Izņemiet pannu no cepeškrāsns un ļaujiet tai atdzist 10 minūtes. Izņemiet kūku no formas un ļaujiet pilnībā atdzist.
6. darbība
• Pārgrieziet kūku horizontāli uz pusēm un uzklājiet pusi glazūras uz apakšējās puses. Uzlieciet otro kūkas kārtu virsū un uzklājiet glazūru pāri kūkas augšai, atstājot malas nenosegtas. Sagrieziet šķēlēs un pasniedziet.
7. darbība

• Krējuma siera glazūra:

  
  Izmantojot mikseri, sakuļ visas sastāvdaļas, līdz masa ir viegla un gaisīga.

Balsis: 2