Pikants kūka ar citronu mērci

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10

Kanēlis, krustnagliņas, muskatrieksts un brūnais cukurs piešķir šai kūkai maģisku saldskābo garšu un aromātu. Kūka ir maiga un gaisīga, ideāli piemērota Ziemassvētku našķim. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešama apaļa forma ar caurumu centrā, lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanos no visām pusēm. Spilgtā citronu mērce lieliski papildina pikanto garšu ar savu citrusaugļu skābumu. Pārlejiet mērci pāri siltajai kūkai un pārpalikumus nolieciet malā mērcēšanai.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Pikanta kūka

220 g nesālīta sviesta, mīkstināta
2 tases granulētā cukura
0,5 glāzes gaiši brūnā cukura
3 tases augstākās kvalitātes miltu
1/4 tējkarotes cepamās sodas
1 un 1/4 tējkarotes kanēļa
1 tējkarote krustnagliņu
0,5 tējk. muskatrieksta
6 lielas olas, istabas temperatūrā
1 glāze skābā krējuma
Īpašs aprīkojumskūkas forma: 25 cm diametrā ar caurumu centrā

Citronu mērce

3 lielas olas
2 tases granulētā cukura
3 citronu sula
1 citrona rīvēta miziņa
220 g nesālīta sviesta, sagriezta kubiņos

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kūciņa, augstākās kvalitātes milti, brūnais cukurs, olas, skābais krējums, citrona miziņa, muskatrieksts, neļķes, kanēlis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Apsmidziniet kūkas formas iekšpusi ar cepamo aerosolu.
Pikanta kūka:

Izmantojot mikseri vidējā ātrumā, sakuļ sviestu ar balto un brūno cukuru, līdz masa ir viegla un gaisīga.

Izsijājiet kopā miltus, cepamo sodu, kanēli, krustnagliņas un muskatriekstu.

Pievienojiet olas sviestam pa vienai, pēc katras pievienošanas sakuļot.

Pievienojiet skābo krējumu, pārmaiņus maisot ar miltu maisījumu, sākot un beidzot ar miltiem, un kuļot, līdz milti vairs nav redzami. Nepārkuļiet!
Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā; uzsitiet pannu pret darba virsmu, lai izvadītu gaisa burbuļus. Cepiet 1 stundu, līdz koka irbulītis, iedurts kūkas centrā, iznāk tīrs. Nedaudz atdzesējiet pannā 5–10 minūtes, pēc tam karstu izņemiet no tās uz restēm.
Citronu mērce:

Tikmēr dubultā katlā uz vidējas uguns sakuļ olas un granulēto cukuru. Pievieno citrona sulu, miziņu un sviestu. Gatavo, bieži putojot, līdz mērce sabiezē, apmēram 30 minūtes.
Pasniedziet kūku siltu vai istabas temperatūrā, pārlejot ar citronu mērci.