Citronu magoņu kūka
Balsis: 2
Laiks: 3 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 20 porcijām
Kalorijas 307, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 48 G., šķiedra 1 G., holesterīns 67 mg nātrijs 177 mg cukurs 31 G.
Porcijas lielums: 1 no 20 porcijām
Kalorijas 307, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 48 G., šķiedra 1 G., holesterīns 67 mg nātrijs 177 mg cukurs 31 G.
Šai citronu kūkai ir spilgta, atsvaidzinoša citrusaugļu garša, tā ir mīksta un ļoti mitra, un kraukšķīgās magoņu sēklas rada patīkamu kontrastu. Citronu sulu pievieno mīklai, sīrupam mērcēšanai un glazūrai. Tā būs garšīga, bet ne pārāk skāba! Kamēr kūka vēl silta, apslaki to ar citronu sīrupu un ļauj tam ievilkties, pēc tam pirms pasniegšanas apslaki ar glazūru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kēksiņš
- 1 glāze skāba piena vai kefīra, sakratiet
- 1/3 glāzes magoņu sēklu (50 g)
- 110 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 2,5 glāzes granulētā cukura, sadalītas
- 4 lielas olas, istabas temperatūrā
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1/3 glāzes rīvētas citrona miziņas (4-5 lieli citroni)
- 2 un 3/4 tases augstākās kvalitātes miltu
- 1/4 glāzes kukurūzas cietes
- 1 tējkarote rupjā sāls
- 0,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 0,5 tējkarotes sodas
- 3/4 glāzes svaigi spiestas citronu sulas, sadalīta
Glazūra
- 1 glāze izsijāta pūdercukura
- 1,5 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, skābs piens, kefīrs, citronu sula, pūdercukurs, citrona miziņa, ciete, magone
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ielejiet rūgušpienu 2 glāžu mērtraukā, iemaisiet magoņu sēklas un ļaujiet tai nostāvēties istabas temperatūrā vismaz 2 stundas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Bagātīgi apsmidzina apaļas kūkas formas iekšpusi ar cepamo aerosolu un noliek malā.
- Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali sakuļ sviestu ar 2 tasēm cukura vidējā ātrumā apmēram 5 minūtes, līdz masa kļūst gaisīga un gaiši dzeltena. Saputojot ar mazu ātrumu, pa vienai pievieno olas, rūpīgi samaisot pēc katras pievienošanas, pēc tam pievieno vaniļas ekstraktu un citrona miziņu. Periodiski ar silikona lāpstiņu nokasi bļodas malas.
- Vidēja lieluma bļodā izsijājiet miltus, kukurūzas cieti, sāli, cepamo pulveri un cepamo sodu. Magoņu sēklu paniņām pievienojiet 1/4 glāzes citrona sulas. Mikserim darbojoties ar mazu ātrumu, pārmaiņus pievienojiet miltu maisījumu un paniņas (trīs piedevās), sākot un beidzot ar miltiem. Ar lāpstiņu nokasiet bļodas malas, lai rūpīgi sajauktos.
- Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā, izlīdziniet virsmu un cepiet 40–50 minūtes, līdz kūkā iedurts kūkas testeris iznāk tīrs.
- Tikmēr nelielā katliņā sajauciet atlikušo 1/2 glāzes granulētā cukura un atlikušo 1/2 glāzes citrona sulas. Karsējiet uz lielas uguns, līdz cukurs izšķīst. Nolieciet malā. Kad kūka ir gatava, ļaujiet tai 10 minūtes atdzist pannā, pēc tam izņemiet to no restēm, kas novietotas uz liela šķīvja.
- Lēnām pārlejiet silto citronu sīrupu pār kūku, ļaujot tam notecēt un iesūkties. Nolieciet malā vismaz uz 30 minūtēm, lai kūka pilnībā atdzistu.
- Glazūra:
Mazā bļodā sajauciet pūdercukuru un citronu sulu, pievienojot vēl nedaudz pūdercukura vai citronu sulas, lai sasniegtu vēlamo konsistenci. Pārlejiet glazūru pāri kūkai, ļaujot tai notecēt gar malām. Pārlieciet uz lēzena šķīvja un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
