Citronu Bundt kūka ar dzērvenēm
Balsis: 2
Laiks: 13 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Citronu Bundt kūka ar dzērvenēm - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kēksiņš
- 3 tases izsijātu augstākās kvalitātes kviešu miltu, plus vēl pannai
- 350 g nesālīta sviesta, sagriezta kubiņos, istabas temperatūrā, plus vēl pannai
- 350 g svaigu vai saldētu dzērveņu, atkausējiet, ja sasaldētas
- 2,5 tases cukura
- 6 ēdamkarotes pilnpiena
- 4 lielas olas plus 2 olu dzeltenumi
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 2 ēdamkarotes smalki sarīvētas citrona miziņas
- 1,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/2 tējkarotes sāls
- Sagatavojiet veidlapuIetaukojiet un apkaisiet ar miltiem 10 glāžu (2,4 litru) rievotu apaļu pannu ar caurumu centrā.
Sīrups un glazūra
- 1/4 glāzes cukura
- 1/2 tase plus 2 ēdamkarotes citronu sulas
- 1,5 glāzes pūdercukura
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, piens, vaniļas ekstrakts, pūdercukurs, citronu sula, dzērveņu
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Karsē dzērvenes katliņā, līdz tās sāk izdalīt sulu. Pievieno 3/4 glāzes granulētā cukura un vāri uz vidējas uguns, līdz maisījums samazinās līdz 1 1/4 glāzes, apmēram 15 minūtes. Ļauj pilnībā atdzist.
- Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā un uzkarsējiet līdz 180 °C.
- Vidēja lieluma bļodā sakuļ pienu, veselas olas un dzeltenumus, kā arī vaniļu.
Lielā bļodā sajauciet 3 tases miltu, 1 3/4 tases atlikušā cukura, citrona miziņu, cepamo pulveri un sāli. Pievienojiet 12 unces sviesta un sakuļiet ar mikseri uz maza ātruma, līdz maisījums ir samitrināts. Pievienojiet pusi piena maisījuma, palieliniet ātrumu līdz vidējam un kuliet 1 minūti.
Pievienojiet atlikušo piena maisījumu divās piedevās, pēc katras pievienošanas reizes samaisot. Nokasiet bļodas malas un turpiniet maisīt apmēram 30 sekundes. - Ielejiet 2/3 mīklas pannā. Ievietojiet dzērveņu maisījumu mīklas centrā (neļaujiet tam pieskarties pannai). Pārlejiet atlikušo mīklu virsū un izlīdziniet to. Cepiet, līdz koka irbulītis, iedurts kūkas centrā, iznāk tīrs, 55 līdz 60 minūtes.
- Tikmēr pagatavojiet sīrupu.Katliņā uz lēnas uguns izšķīdina 1/4 glāzes granulētā cukura 1/2 glāzē citrona sulas. Izņem kūku no cepeškrāsns, caurdur virsmu ar iesmiņu un pārlej sīrupu.
Ļauj atdzist pannā 10 minūtes. Uzmanīgi apgriez kūku otrādi uz ar cepampapīru izklāta režģa un pilnībā atdzesē. Cieši ietin kūku pārtikas plēvē un ļauj atdzist uz nakti. - Kad gatavs pasniegšanai, sakuļ kopā pūdercukuru un 2 ēdamkarotes atlikušās citrona sulas. Pārlej glazūru pār kūku.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
