Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4

Šīs gardās tropiskās pankūkas ir pildītas ar maigu viegla krēmsiera un itāļu rikotas siera maisījumu. Šis ēdiens ir lieliska alternatīva jebkuram desertam. Cepts ananāss ar riekstiem ir garšīgs ēdiens pats par sevi, bet kopā ar siera krēmīgumu šis tropiskais gardums rada perfektu garšu kombināciju. Pasniedzot šīs pankūkas, varat tās papildināt ar saldējuma bumbiņu — tīrs krēmīgs saldējums ir ideāls, uzlabojot kopējo garšu.

Sastāvdaļas:

Pankūkas

• 2 olas
• 1/2 glāze piena
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1 tējkarote kristāliskā cukura
• 1/2 glāzes miltu
• Sviests

Siera pildījums

• 1/2 glāze atdzesēta saldā krējuma
• 1/2 tase rikotas
• 230 g krēmsiera, istabas temperatūrā
• 1/2 glāzes cukura
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 1/2 tējkarotes rīvētas apelsīna miziņas
• Pūdercukurs

Cepti ananāsi

• 1/3 tases niedru cukurs
• 1 glāze grauzdētu makadāmijas riekstu, rupji sasmalcinātu
• 4 ēdamkarotes (60 g) kausēta sviesta
• 1 ananāss, nomizots un sagriezts šķēlītēs

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

olas, piens, cukurs, augstākās kvalitātes milti, sviests, krējums, rikotas siers, biezpiens, vaniļas ekstrakts, Apelsīna miziņa, pūdercukurs, brūnais cukurs, makadāmijas rieksts, Ananāss

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Pankūkas: Bļodā sakuļ olas un pienu. Pievieno sāli, kristālisko cukuru un miltus. Ļauj ievilkties 30 minūtes.
2. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 90 grādiem un ievieto cepšanas paplāti cepeškrāsnī, lai tā uzkarst.
3. darbība
• 20–25 cm (8–10 collu) diametra pannā uz vidējas uguns izkausē apmēram 1/2 tējkarotes sviesta. Kad panna sāk putot, pievieno apmēram 2 ēdamkarotes mīklas. Pacel un noliec pannu, līdz mīkla pārklāj visu virsmu. Atkal uzliek pannu uz uguns un ļauj tai cepties, līdz apakša ir viegli brūna. Pārliek uz iepriekš uzkarsētas cepšanas paplātes. Atkārto ar atlikušo mīklu.
4. darbība
• Siera pildījums: Saputojiet krējumu stingrā putā un atdzesējiet. Saputojiet rikotu un krēmsieru mikserī līdz gludai masai (tas nebūs perfekts rikotas graudainības dēļ, tāpēc neuztraucieties). Pievienojiet cukuru, vaniļu un miziņu un labi samaisiet. Iecilājiet saputoto krējumu. Ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
5. darbība
• Cepti ananāsi: Sajauc cukuru, riekstus un sviestu. Apkaisa maisījumu ar ananasu gabaliņiem un apcep.
6. darbība
• Izņemiet pankūkas no cepeškrāsns. Katru pankūku pa vienai apsmērējiet ar siera pildījumu un satiniet tās kā cigāru. Apkaisiet ar pūdercukuru un pasniedziet ar grilētu ananasu.

Balsis: 1

Receptes autors - Geila Ganda (ASV) ir konditore un Čikāgas restorāna TRU līdzīpašniece.