Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Soli pa solim foto recepte ķirbju vafeļu pagatavošanai vafeļu pannā.

Vafelēm izmantojiet mazus ķirbjus. Ja tādus nevarat atrast, varat izmantot 1,5 tases konservēta ķirbju biezeņa.

Sastāvdaļas:

Vafeles

• 1 mazs ķirbis (1–1,5 kg)
• 2 un 1/4 tases augstākās kvalitātes kviešu miltu
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 1/2 tējkarotes cepamās sodas
• 1 tējkarote sāls
• 2 tējkarotes ķirbju pīrāga garšviela
• 1/2 glāzes gaiši brūnā cukura
• 2 lielas olas, atdalīti baltumi un dzeltenumi
• 1/4 glāzes dabīgā jogurta
• 1 glāze pilnpiena
• 4 ēdamkarotes (60 g) nesālīta sviesta, izkausēta

Apkaisīšana

• 1/4 glāzes sagrieztu mandeļu
• 1/4 glāzes neapstrādātu ķirbju sēklu
• 1,5 ēdamkarotes kļavu sīrupa
• Rupja sāls
• 1/4 glāzes žāvētu ķiršu vai dzērveņu
• Putukrējums pasniegšanai (pēc izvēles)

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vafeles

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• 

  Ķirbja sagatavošana

  
  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Ar robotu nazi nogriez kātiņu un sagriez ķirbi četrās daļās. Izņem sēklas un mīkstumu un ievieto atsevišķā traukā.
2. darbība
• 

  Cepšanas ķirbis

  
  Novietojiet ķirbju šķēles uz cepšanas paplātes un cieši pārklājiet ar foliju; cepiet, līdz mīkstums ir gatavs, apmēram 1 stundu 30 minūtes. Noņemiet foliju un atdzesējiet.
3. darbība
• 

  Ķirbju biezeņa pagatavošana

  
  Atdaliet mīkstumu no mizas un ievietojiet to virtuves kombainā. Sasmalciniet līdz gludai masai. Pārlejiet biezeni sietā, kas novietots virs bļodas, lai notecinātu lieko šķidrumu, un ļaujiet tam nostāvēties 1 stundu.
4. darbība
• 

  Ķirbju sēklu grauzdēšana

  
  Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 150°C. Noskalojiet sēklas zem auksta ūdens un izņemiet ķirbju stienīšus. Izklājiet sēklas vienā kārtā uz cepšanas paplātes un cepiet apmēram 30 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
  
  
5. darbība
• 

  Pildījuma sagatavošana

  
  Ievietojiet bļodā 1/2 glāzes ķirbju sēklu un pievienojiet sagrieztas mandeles, saulespuķu sēklas un sīrupu. Izklājiet maisījumu uz 2 cepšanas plāts, kas izklātas ar silikona paliktņiem vai cepamo papīru, un pārkaisiet ar sāli. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, ik pa laikam apmaisot, apmēram 20 minūtes. Ļaujiet pilnībā atdzist, pēc tam pārkaisiet ar žāvētām ķiršiem.
6. darbība
• 

  Vafeļu mīklas sajaukšana

  
  Bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu, sāli un ķirbi. Atsevišķā bļodā sakuļiet cukuru un olu dzeltenumus, pēc tam pievienojiet 1,5 tases ķirbju biezeņa, jogurtu un pienu. Iemaisiet izkausēto sviestu. Ielejiet ķirbju maisījumu miltu maisījumā un ar gumijas lāpstiņu samaisiet līdz gludai masai. Saputojiet olu baltumus ar mikseri, līdz veidojas stingras putas, pēc tam uzmanīgi iecilājiet mīklā.
7. darbība
• 

  Vafeļu gatavošana

  
  Uzkarsē vafeļu pannu un ieziež to. Piepildiet to ar mīklu un cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai. Pirms pasniegšanas uzsildiet vafeles cepeškrāsnī. Pasniedziet ar putukrējumu un pārkaisiet ar ķirbju sēklām un ķiršiem.

Balsis: 12