Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12–16

Šī gardā meksikāņu stila mērce, kas pildīta ar kukurūzas graudiem, čili pipariem un citiem dārzeņiem, ir sātīga uzkoda lielākai publikai, ko pasniedz karstu kopā ar tortiljas čipsiem mērcēšanai. Kukurūza tiek iepriekš apcepta pannā (vai uz āra grila, lai iegūtu aromātiskāku rezultātu), dārzeņi tiek gatavoti atsevišķi, un pēc tam viss tiek sajaukts ar krēmīgu siera smērvielu un bagātīgu daudzumu Monterey Jack siera un cepts cepeškrāsnī. Šīs mērces pagatavošana prasa laiku, bet tā ir tā vērta, un jūs varat visu sajaukt iepriekš, ievietot ledusskapī un cept cepeškrāsnī tieši pirms pasniegšanas.

Sastāvdaļas:

• 5 nomizotas kukurūzas vālītes
• Augu eļļa eļļošanai
• 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
• Puse sarkanā sīpola, smalki sagriezta
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 1 sarkana paprika, bez sēklām un smalki sagriezta
• 1 zaļa paprika, bez sēklām un smalki sagriezta
• 1 halapenjo, smalki sagriezts (izņemiet pusi sēklu un membrānu)
• 1 iepakojums (220 g) krēmsiera, istabas temperatūrā
• 0,5 glāzes majonēzes
• 0,5 glāzes skābā krējuma
• 1 mārciņa Monterey Jack siera, sarīvēta (apmēram 4 tases)
• 2 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
• 1 bundža (110 g) konservētu zaļo čili piparu, sagrieztu kubiņos
• Čili pulveris, lai apkaisītu
• Tortiljas čipsi pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

Monterejas Džeka siers, krējuma siers, halapenjo pipari, saldie pipari, kukurūza

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē pannu uz vidējas uguns (vai uzkarsē āra grilu). Apsmērē kukurūzu ar augu eļļu, apkaisa ar nedaudz sāls un grilē, apgriežot, līdz tā ir viegli apbrūnējusi, apmēram 10 minūtes. Noliek malā un ļauj atdzist.
2. darbība
• Lielā pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno sarkano sīpolu, ķiploku, papriku un halapenjo. Apmaisot dārzeņus, tie ir mīksti un zeltaini brūni, apmēram 5 minūtes. Noliek malā, lai nedaudz atdziest.
3. darbība
• Nogrieziet kukurūzas graudus no vālītēm. Vārīti var ievietot kēksiņu formas centrā ar caurumu vidū, lai graudi neizlidotu pa visām pusēm.
4. darbība
• Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali sajauciet krēmsieru, majonēzi, skābo krējumu un divas trešdaļas Monterey Jack siera. Sakuļ ar mazu ātrumu, līdz masa ir vienmērīga. Pievienojiet lociņus, dārzeņu maisījumu, kukurūzu un konservētu čili kopā ar šķidrumu. Kārtīgi samaisiet.
5. darbība
• Ielejiet maisījumu 3 litru cepamtraukā un pārkaisiet ar atlikušo Monterey Jack sieru un nedaudz čili pulvera. Šajā brīdī trauku var pārklāt ar foliju, ievietot ledusskapī un uzglabāt līdz 2 dienām. Pirms cepšanas ļaujiet tam 30 minūtes pastāvēt istabas temperatūrā.
6. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Cep mērci 20–22 minūtes, līdz tā burbuļo un kļūst zeltaini brūna. Izņem no cepeškrāsns un pasniedz siltu ar frī kartupeļiem mērcēšanai.

Balsis: 1