Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Brusketa, itāļu uzkoda, ir plašs mini salātu klāsts, kas tiek pasniegts uz grauzdētām maizes šķēlēm. Tajos ietilpst dārzeņi, gaļa un jūras veltes, kas viss tiek pagatavots tā, lai garša izceltu vienu vai divas sastāvdaļas. Brusketa tradicionāli tiek pasniegta pirms pamatēdiena, lai rosinātu apetīti. Viena no vienkāršākajām un gardākajām pasniegšanas iespējām ir pārklāt grauzdētas bagešu šķēles ar tomātiem un baziliku, kas marinēti ķiploku eļļā un balzamiko etiķī. Rezultāts ir brusketa ar unikālu itāļu ēdiena garšu un aromātu.

Sastāvdaļas:

• 1 vesels bagete vai maize ar garozu
• 4 ēdamkarotes olīveļļas
• 5 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 2 tases sarkano vīnogu tomātu, pārgriezti gareniski uz pusēm
• 2 tases dzelteno vīnogu tomātu, pārgriezti gareniski uz pusēm
• 1 ēdamkarote balzamiko etiķa
• 16 veselas bazilika lapas, plāni sagrieztas un vairāk pēc vajadzības
• 110 g sviesta

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

bagete, vīnogu tomāti, balzametiķis, baziliks

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Nelielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno ķiploku un, maisot, cep 1 minūti. Noņem no uguns, pirms ķiploks ievērojami kļūst tumšāks (tas var būt zeltains). Ielej eļļu un ķiploku bļodā un ļauj nedaudz atdzist.
2. darbība
• Pievienojiet sarkanos un dzeltenos tomātus, balzamiko etiķi un baziliku. Pievienojiet sāli un piparus. Samaisiet salātus un nogaršojiet, pievienojot vēl baziliku un sāli, ja nepieciešams (bet uzmanieties, lai nepārspīlētu!). Pārklājiet bļodu un, ja jums ir laiks, ievietojiet ledusskapī uz 1–2 stundām.
3. darbība
• Sagrieziet bageti pa diagonāli, lai iegūtu lielāku virsmu. Lielā pannā izkausējiet 4 ēdamkarotes (60 g) sviesta un apgrauzdējiet pusi maizes no abām pusēm, līdz tā kļūst zeltaini brūna un kraukšķīga. Pēc tam izkausējiet vēl 4 ēdamkarotes (60 g) sviesta un tādā pašā veidā apgrauzdējiet atlikušo maizi.
4. darbība
• Pirms pasniegšanas samaisiet tomātu salātus un ar karoti uzlieciet bagātīgas porcijas uz maizes šķēlēm. Sakārtojiet brusketu uz liela šķīvja un pasniedziet kā uzkodu.

Balsis: 11