Pašdarināta franču bagete
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 2 bagetes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 2 bagetes
Pašdarināta franču bagete - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 paciņas sausā aktīvā rauga (1,5 ēd.k.)
- 2 ēdamkarotes medus
- 3,5–4 glāzes miltu, plus vēl darbam
- 2 tējkarotes sāls
- Rapšu eļļa eļļošanai
- Kukurūzas milti darbam
- 3-4 ledus gabaliņi
- Rikotas siers, ziedu medus pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bagete
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Bļodā sajauciet raugu, medu un 1/2 tases silta ūdens; ļaujiet nostāvēties, līdz raugs sāk putot, apmēram 5 minūtes.
- Virtuves kombainā sajauciet miltus un sāli, pēc tam pievienojiet raugu un sāciet mīcīt mīklu, izmantojot mīklas āķi. Pakāpeniski pievienojiet 1 glāzi silta ūdens un maisiet, līdz mīkla veido bumbu. Iespējams, ka viss ūdens nebūs nepieciešams.
Ja mīkla ir lipīga un nelīp no malām, pievienojiet vēl nedaudz miltu. Pārvietojiet mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas un mīciet ar rokām, līdz tā ir gluda un elastīga, 2–6 minūtes. Piespiežot ar īkšķi, mīklai vajadzētu ataugt. - Ievietojiet mīklu viegli ieeļļotā bļodā un pārklājiet. Ļaujiet tai atpūsties siltā vietā, līdz tā dubultojas apjomā, 25–30 minūtes.
- Novietojiet mīklu uz darba virsmas un sadaliet to uz pusēm. Sāciet veidot garu klaipu, pārliecinoties, ka gali ir noapaļoti. Jums būs jāsatver mīkla un jāvelk tā uz centru, ar pirkstiem aiztaisot šuvi.
Pārliek uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar cepampapīru un kukurūzas miltiem. Ar picas griezēju izveido iegriezumu visā virsmā vai vairākus diagonālus iegriezumus. Pārklāj ar apgrieztu cepšanas pannu, pietiekami dziļu, lai mīkla varētu uzrūgt, un ļauj uzrūgt 25 minūtes. - Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250°C un sagatavo režģi bagešu cepšanai cepeškrāsns vidū. Sagatavo režģi cepeškrāsns apakšā un uz tā novieto karstumizturīgu pannu, lai radītu tvaiku.
- Kad bagete ir divkāršojusies apjomā, ievietojiet to cepeškrāsnī un uzmanīgi iemetiet ledus gabaliņus uz iepriekš uzkarsētās pannas. Ledus radīs nepieciešamo tvaika daudzumu, nodrošinot jauku kraukšķīgu garoziņu. Nekavējoties aizveriet cepeškrāsns durvis. Cepiet bageti līdz zeltaini brūnai, apmēram 15 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
