Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Cepti ābolu deserti ir daudz veselīgāki nekā parastie pīrāgi, taču tikpat gardi, it īpaši, ja āboliem ir uzklāta garda, kraukšķīga virskārta, piemēram, šī drupaču kūka. Šo drupaču kūku var ātri pagatavot, un mīkla pat nav jāizrullē. Ietaukotā pannā ievieto ābolu šķēles, kas pārkaisītas ar cukuru, kanēli un citrona miziņu, un pārkaisa ar virskārtu, kas pagatavota no auzām, miltiem, brūnā cukura un sviesta. Cepšana cepeškrāsnī mīkstinās ābolus un padarīs virskārtu kraukšķīgu, padarot to karamelizētu un kraukšķīgu. Ideāla tekstūru kombinācija! Pārlej drupaču kūku ar vaniļas-kardamona karameļu mērci un pasniedz ar tēju vai saldējuma bumbiņu.

Sastāvdaļas:

Ābolu pildījums

• 3 Granny Smith āboli, nomizoti, bez serdes un sasmalcināti
• 1 citrona sula un miziņa
• 2 ēdamkarotes granulētā cukura
• 1 tējkarote malta kanēļa
• Šķipsniņa sāls

Kraukšķīgi drupačas

• 2/3 glāzes miltu
• 2/3 glāzes brūnā cukura
• 2/3 glāzes auzu pārslu
• Šķipsniņa sāls
• 120 g sviesta

Karameļu mērce ar vaniļu un kardamonu

• 2/3 glāzes cukura
• 1/4 glāzes ūdens
• 1 ēdamkarote (15 g) sviesta
• 0,5 glāzes trekna vai zema tauku satura krējuma
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 1 tējkarote kardamona sēklu, viegli sasmalcinātas, lai atbrīvotu eļļu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

āboli, auzu pārslas, krējums, citronu sula, brūnais cukurs, kanēlis, kardamons, karamele

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
2. darbība
• Pagatavojiet ābolu pildījumuMazā bļodā sajauciet ābolu gabaliņus ar citrona miziņu un sulu, cukuru, kanēli un sāli un nolieciet malā.
  
  Pagatavojiet kraukšķīgus drupačusCitā nelielā bļodā sakuļ kopā miltus, brūno cukuru, auzu pārslas un sāli. Keramikas cepamtraukā mikroviļņu krāsnī 10–15 sekundes ar pilnu jaudu karsē sviestu, līdz tas ir apmēram pusei izkusis. Ielej sviestu miltu maisījumā un samaisa ar dakšiņu. Atstāj lieko sviestu traukā un virsū kārto ābolu šķēles. Pārkaisa ābolus ar mērci.
3. darbība
• Cep, līdz āboli ir gatavi un zeltaini brūni, apmēram 45 minūtes.
4. darbība
• Pagatavojiet karameļu mērci ar vaniļu un kardamonuVidēja izmēra katliņā ar biezu dibenu sajauciet ūdeni un cukuru un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns. Ļaujiet sīrupam vārīties uz lēnas uguns, nemaisot. Ja nepieciešams, pannu var noliekt uz sāniem.Gatavojiet, līdz sīrups ir gaiši zeltaini brūns, apmēram 7 minūtes.
5. darbība
• Noņemiet katliņu no uguns un enerģiski kuļiet, līdz maisījums sāk burbuļot. Pievienojiet kardamona sēklas un samaisiet, lai tās vienmērīgi sadalītos. Sekojiet līdzi sīrupam, cukurs ātri piedeg.Novietojiet katliņu atpakaļ uz plīts un uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam noņemiet no uguns un ļaujiet tam dažas minūtes atdzist. Pievienojiet vaniļas ekstraktu un nokāsiet mērci, pirms to pārlejat pāri kolbberam.

Balsis: 3