Kafijas kūka ar aprikožu un pistāciju strēmelīti un kardamonu

Balsis: 1

Kā pagatavot - kafijas kūku ar aprikožu un pistāciju rīsiem un kardamonu

Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 289, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 40 G., šķiedra 1 G., holesterīns 49 mg nātrijs 150 mg cukurs 22 G.

Aprikožu, pistāciju un kardamona kombinācija piešķir šim pīrāgam turku noskaņu. Neskatoties uz nosaukumu, pīrāgs nav pagatavots ar kafiju, taču tas lieliski sader ar tasi svaigi pagatavotas kafijas vai tējas. Pīrāgs ir pildīts ar mīkstu aprikožu ievārījuma pildījumu un pārklāts ar kraukšķīgu, pikantu pistāciju mērci.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Streusel

3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
0,5 glāzes smalki sagrieztu pistāciju
2/3 glāzes gaiši brūnā cukura
2 tējkarotes malta kardamona
Šķipsniņa smalka sāls
5 ēdamkarotes nesālīta sviesta, istabas temperatūrā

Pīrāgs

110 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā, plus papildus pannas ieziešanai
2 tases augstākās kvalitātes miltu
1 tējkarote cepamā pulvera
0,5 tējkarotes sodas
0,5 tējkarotes smalkas sāls
1 glāze granulēta cukura
2 lielas olas
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
1 glāze skābā krējuma
2/3 glāzes aprikožu ievārījuma

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu mīkla, olas, skābais krējums, Aprikožu ievārījums, pistācijas, kardamons, strēzels

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Streusel:

Ievietojiet miltus, pistācijas, brūno cukuru, kardamonu un sāli nelielā bļodā un labi samaisiet. Pievienojiet sviestu un rūpīgi samaisiet ar pirkstiem vai dakšiņu, līdz viss sviests ir vienmērīgi sadalīts un iekļauts miltos. Izmantojiet pirkstus, lai izveidotu mazus līdz vidēja lieluma kunkuļus.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Ietauko 20 cm kvadrātveida cepšanas pannu ar sviestu.

Mazā bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 3 minūtes. Pa vienai pievienojiet olas, pēc katras pievienošanas labi sakuļot. Iemaisiet vaniļas ekstraktu.
Samaziniet miksera ātrumu līdz minimumam un pievienojiet miltu maisījumu 3 piegājienos, pārmaiņus ar skābo krējumu, sākot un beidzot ar miltiem, maisot, līdz tas ir pilnībā sajaukies.
Ar karoti ielej pusi pīrāga mīklas (tā būs ļoti bieza) sagatavotajā pannā un izlīdzina to ar nobīdītu lāpstiņu. Pārlej ar aprikožu ievārījumu un vienmērīgi izklāj ar lāpstiņu. Pārlej atlikušo mīklu virsū un izlīdzina virsmu. Apkaisa ar strēmelīti.
Cep, līdz mīkla kļūst dziļi zeltaini brūna un koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, apmēram 1 stundu.
Ļauj atdzist pannā 20 minūtes, pēc tam apgriez uz šķīvja; apgriez atpakaļ uz restēm un ļauj pilnībā atdzist.