Zemeņu pīrāgs "Streusel"

Balsis: 1

Laiks: 3 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Šī greznā pīrāga pildījums ir pagatavots no svaigām zemenēm, kas ceptas dziļā, drupanā krēmsiera garozā. Virsma ir pārklāta ar kraukšķīgu auzu pārslu putru. Pildījumam būs nepieciešama arī nedaudz svaigi sarīvētas apelsīna miziņas — tikai šķipsniņa, bet ar to pietiek, lai uzlabotu garšu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūka

110 g atdzesēta nesālīta sviesta
90 g atdzesēta krēmsiera
1 un 1/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu + papildus mīklas apstrādei
Šķipsniņa sāls

Streusel

3/4 glāzes auzu pārslu
0,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
1/3 glāzes cukura
55 g nesālīta sviesta, izkausējiet un ļaujiet nedaudz atdzist

Pildījums

900 g zemeņu, nomizotu un sagrieztu četrās daļās
0,5 tases cukura
2 tējkarotes svaigi spiestas citronu sulas
2,5 ēdamkarotes kukurūzas cietes
1/4 tējkarotes rīvētas apelsīna miziņas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: auzu pārslas, zemene, Apelsīna miziņa, krējuma siers

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Kūka:

Sajauc sviestu un krēmsieru virtuves kombainā un pulsē, līdz masa ir gluda. Pievieno miltus un sāli un pulsē, līdz maisījums veido bumbu. Izgāz mīklu uz letes, izveido disku, ietin pārtikas plēvē un atdzesē ledusskapī vismaz uz 1 stundu.
Tikmēr pagatavojiet strūzeli.:

Mazā bļodā sajauciet auzu pārslas, miltus un cukuru. Pievienojiet izkausēto sviestu un kārtīgi samaisiet. Ievietojiet strūzeli ledusskapī, līdz tā pilnībā atdziest, vismaz 30 minūtes.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Uz miltiem apkaisītas darba virsmas izrullē mīklu 0,3 cm biezumā un izklāj ar to 22–25 cm diametra kūkas formu ar noņemamu pamatni. (Var izmantot arī kūkas formu ar noņemamiem galiem.) Nogriez lieko mīklu. Ievieto formu ledusskapī uz 20 minūtēm. Izklāj mīklu ar foliju, piepildi ar pīrāga atsvariem vai kaltētām pupiņām un cep apmēram 18 minūtes, līdz tā ir gaiši zeltaini brūna. Noņem foliju un atsvarus un ļauj kūkai atdzist uz restēm. Palielini cepeškrāsns temperatūru līdz 190 °C.
Sagatavojiet pildījumu:

Bļodā sajauciet zemenes, cukuru, citronu sulu, kukurūzas cieti un apelsīna miziņu. Ar karoti ielieciet zemeņu pildījumu pamatnē un vienmērīgi izklājiet struzeli. Cepiet cepeškrāsns centrā 1 stundu vai līdz pildījums burbuļo un pamatne un struzele ir zeltaini brūnas. Pārlieciet uz restēm, ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai un pasniedziet.