Persiku pīrāgs ar strēmelīti uz cepšanas paplātes

Balsis: 1

Kā pagatavot - persiku pīrāgu ar strēzu uz cepešpannas

Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 15

Šajā lielajā pīrāgā, kas gatavots no pannas, ir perfekti līdzsvarots krēmīgs svaigu persiku pildījums un kraukšķīga mandeļu strēsele, ko izbaudīsiet katrā kumosā. Vēl divi labāki bonusi: ar to pietiek lielam cilvēku pulkam, un mīkla nav jāizrullē! Ietaupiet daudz laika. Vienkārši vienmērīgi izklājiet mīklas gabaliņus uz pannas un piespiediet tos apakšā, pēc tam pārklājiet ar augļu pildījumu un virskārtu. Pārmaiņām, strēlē esošās mandeles varat aizstāt ar sasmalcinātiem pekanriekstiem vai lazdu riekstiem. Lielisks vasaras deserts!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Mīkla

220 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā, sagriezta mazos gabaliņos, plus papildus cepamās pannas ieziešanai
3 tases augstākās kvalitātes miltu
2/3 glāzes pūdercukura
0,5 tējkarotes rupjās sāls
Īpašs aprīkojumsCepšanas panna ar malu izmēriem 25x37,5 cm.

Pildījums

1,3 kg persiku (apmēram 6 gab.), sagrieztu 1 cm biezās šķēlēs.
1,5 glāzes gaiši brūnā cukura
1 citrona sula
3 ēdamkarotes kukurūzas cietes
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
1 tējkarote malta kanēļa
0,5 tējkarotes rupjās sāls
1/4 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta

Streusel

3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
0,5 glāzes sagrieztu mandeļu ar mizu
0,5 glāzes gaiši brūnā cukura
90 g nesālīta sviesta, izkausēta
1/4 tējkarotes rupjās sāls

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu mīkla, persiki, citronu sula, mandeļu, muskatrieksts, kanēlis, ciete, strēzels

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Novietojiet režģi cepeškrāsns apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190 °C. Iesmērējiet 25 x 37,5 cm (9 x 15 collu) cepamās formas apakšu un malas ar sviestu.
Mīkla:

Virtuves kombainā sajauciet sviestu, miltus, cukuru un sāli un pulsējiet, līdz maisījums veido biezu pastu (tas var aizņemt vairākas minūtes). Izvietojiet mīklas gabaliņus uz sagatavotās cepšanas paplātes. Ar pirkstiem vienmērīgi piespiediet drupaču maisījumu apakšā un 1 cm uz augšu gar malām, aizpildot visas atstarpes starp gabaliņiem. Nolieciet malā.

Pildījums:

Lielā bļodā sakuļ persikus, brūno cukuru, citronu sulu, kukurūzas cieti, vaniļas ekstraktu, kanēli, sāli un muskatriekstu, līdz kukurūzas ciete izšķīst. Pārlej pildījumu pār mīklu un izklāj to vienmērīgā kārtā. Cep 30 minūtes.
Streusel:

Kamēr pīrāgs ir cepeškrāsnī, pagatavojiet struzeli, nelielā bļodā sakuļot miltus, mandeles, brūno cukuru, izkausēto sviestu un sāli, līdz masa ir vienmērīgi sadalīta un samitrināta.
Izņemiet pīrāgu no cepeškrāsns un vienmērīgi pārkaisiet ar pildījumu strūzeli. Ievietojiet pīrāgu atpakaļ cepeškrāsnī un cepiet, līdz virskārta ir zeltaini brūna un pildījums burbuļo, vēl 25–30 minūtes. Ja garoza cepšanas laikā pārāk ātri brūnē, pīrāgu brīvi pārklājiet ar foliju.
Ļaujiet pīrāgam atdzist. Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.