Persiku pīrāgs ar mandeļu strēmelīti un burbona glazūru
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 744, kopējais tauku daudzums 30 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 9 G., ogļhidrāti 109 G., šķiedra 3 G., holesterīns 111 mg nātrijs 337 mg cukurs 68 G.
Kalorijas 744, kopējais tauku daudzums 30 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 9 G., ogļhidrāti 109 G., šķiedra 3 G., holesterīns 111 mg nātrijs 337 mg cukurs 68 G.
Kraukšķīga mandeļu-kanēļa strūze un burbona glazūra izceļ persiku garšu šajā mīkstajā pīrāgā, kas pildīts ar persiku ievārījumu. Pirms cepšanas starp divām mīklas kārtām vienkārši ieliek ievārījuma kārtu un pēc tam pārklāj ar strūzi. Šim augļu pīrāgam nav nepieciešami svaigi persiki, tāpēc tā garšu var baudīt visu gadu. Lielisks našķis ar tēju vai kafiju!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Streusel
- 3/4 glāzes miltu
- 2/3 glāzes stingri iepakota gaiši brūnā cukura
- 0,5 glāzes smalki sagrieztu mandeļu
- 1 tējkarote malta kanēļa
- Šķipsniņa smalka sāls
- 5 ēdamkarotes nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
Pīrāgs
- 8 ēdamkarotes (110 g) nesālīta sviesta, istabas temperatūrā, plus papildus pannas ieziešanai
- 2 tases augstākās kvalitātes miltu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 0,5 tējkarotes sodas
- 0,5 tējkarotes smalkas sāls
- 1 glāze granulēta cukura
- 2 lielas olas
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 glāze skābā krējuma
- 2/3 glāzes persiku ievārījuma
Glazūra
- 3/4 glāzes pūdercukura
- 2 ēdamkarotes burbona
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: persiku ievārījums, olas, skābais krējums, strēzels, brūnais cukurs, kanēlis, mandeļu, burbons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā bļodā sajauciet miltus, brūno cukuru, mandeles, kanēli un sāli. Pievienojiet sviestu un rūpīgi samaisiet ar pirkstiem vai dakšiņu, līdz viss sviests ir vienmērīgi sadalīts un iekļauts miltos. Izmantojiet pirkstus, lai izveidotu mazus līdz vidēja lieluma kunkuļus.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Ietauko 20 cm kvadrātveida cepšanas pannu ar sviestu.
- Pīrāgs:
Mazā bļodā sakuļ kopā miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 3 minūtes. Pa vienai pievieno olas, pēc katras pievienošanas labi sakuļot. Iemaisa vaniļas ekstraktu. Samazina miksera ātrumu līdz zemam un pievieno miltu maisījumu 3 piegājienos, pārmaiņus ar skābo krējumu, sākot un beidzot ar miltiem. Maisa tikai tik ilgi, līdz visas sastāvdaļas ir apvienotas. - Ielejiet pusi mīklas (tā būs ļoti bieza) sagatavotajā pannā un izlīdziniet to ar nobīdītu lāpstiņu. Pārlejiet ar persiku ievārījumu un izlīdziniet. Pēc tam pievienojiet atlikušo mīklu un izlīdziniet. Apkaisiet ar strēmelīti.
- Cep, līdz garoza ir tumši zeltaini brūna un koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, apmēram 1 stundu. Ļauj atdzist pannā 20 minūtes, pēc tam apgriez kūku uz šķīvja un pēc tam apgriez to uz restēm, lai pilnībā atdzistu.
Glazūra:
Kad kūka ir pilnībā atdzisusi, sajauciet pūdercukuru un burbonu līdz gludai masai. Pārlejiet glazūru pāri kūkai un ļaujiet tai sacietēt.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
