Vīģu pīrāgs ar skābo krējumu un kafijas un burbona aromātiem

Balsis: 3

Kā pagatavot - vīģu pīrāgu ar skābo krējumu, kafiju un burbona garšām

Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Vīģu eksplozīvā garša lieliski papildina šo skābā krējuma pīrāgu ar kraukšķīgu, ar kanēli bagātinātu struzeli un burbona glazūru. Neskatoties uz nosaukumu, šis pīrāgs ir bez kafijas, taču tas lieliski sader ar tasi karstas kafijas vai tējas.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Vīģu pīrāgs

8 ēdamkarotes (110 g) nesālīta sviesta, istabas temperatūrā, plus papildus pannas ieziešanai
2 tases augstākās kvalitātes miltu
1 tējkarote cepamā pulvera
0,5 tējkarotes sodas
0,5 tējkarotes smalkas sāls
1 glāze granulēta cukura
2 lielas olas
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
1 glāze skābā krējuma
2/3 glāzes vīģu ievārījuma

Streusel

3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
2/3 glāzes stingri iepakota gaiši brūnā cukura
1 tējkarote malta kanēļa
Šķipsniņa smalka sāls
70 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā

Glazūra

3/4 glāzes pūdercukura
2 ēdamkarotes burbona

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, skābais krējums, brūnais cukurs, vīģu ievārījums, strēzels, kanēlis, burbons

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Streusel:

Mazā bļodā sajauciet miltus, brūno cukuru, kanēli un sāli. Pievienojiet sviestu un rūpīgi samaisiet ar pirkstiem vai dakšiņu, līdz viss sviests ir vienmērīgi sadalīts un iekļauts miltos. Ar pirkstiem veidojiet mazus līdz vidēja lieluma kunkuļus.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Ietauko 20 cm kvadrātveida cepšanas pannu ar sviestu.

Mērot miltus, ieberiet tos sausā mērtraukā un nolejiet lieko. Sverot miltus tieši no maisiņa ar mērtrauku, tie sablīvēsies, kā rezultātā cepumi būs sausi.

Vīģu pīrāgs:

Mazā bļodā sakuļ kopā miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa kļūst viegla un gaisīga, apmēram 3 minūtes.
Pievienojiet olas pa vienai, pēc katras pievienošanas labi sakuļot. Iemaisiet vaniļas ekstraktu. Samaziniet miksera ātrumu līdz minimumam un pievienojiet miltu maisījumu 3 piegājienos, pārmaiņus ar skābo krējumu, sākot un beidzot ar miltiem. Maisiet, līdz visas sastāvdaļas ir apvienotas.
Ielejiet pusi mīklas (tā būs ļoti bieza) sagatavotajā pannā un izlīdziniet to ar nobīdītu lāpstiņu. Pārlejiet ar vīģu ievārījumu un izlīdziniet. Pēc tam pievienojiet atlikušo mīklu un izlīdziniet. Apkaisiet ar strēmelīti.
Cep, līdz garoza ir tumši zeltaini brūna un koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, apmēram 1 stundu. Ļauj atdzist pannā 20 minūtes, pēc tam apgriez kūku uz šķīvja un pēc tam apgriez to uz restēm, lai pilnībā atdzistu.
Glazūra:

Kad kūka ir pilnībā atdzisusi, sajauciet pūdercukuru un burbonu līdz gludai masai. Pārlejiet glazūru pāri kūkai un ļaujiet tai sacietēt.