Kafijas kūka ar skābo krējumu un upenēm
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 16 porcijām
Kalorijas 289, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 40 G., šķiedra 1 G., holesterīns 56 mg nātrijs 164 mg cukurs 23 G.
Porcijas lielums: 1 no 16 porcijām
Kalorijas 289, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 40 G., šķiedra 1 G., holesterīns 56 mg nātrijs 164 mg cukurs 23 G.
Šis bagātīgais pīrāgs ir lielisks veids, kā izmantot svaigas kazenes, ja jums gadās būt skābas ogas. Tās tiek pievienotas veselas starp mīklas kārtām, un pēc cepšanas tās pārvēršas sulīgās bumbās, kas lieliski līdzsvaro saldo pīrāgu. To pārkaisa ar gardu brūnā cukura strēmelīti, kas piešķir karamelizētu garšu. Šis pīrāgs ir brīnišķīgs papildinājums tasei kafijas vai tējas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Pīrāgs
- 8 ēdamkarotes (110 g) nesālīta sviesta, istabas temperatūrā, plus papildus pannas ieziešanai
- 2 tases augstākās kvalitātes miltu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 0,5 tējkarotes sodas
- 0,5 tējkarotes smalkas sāls
- 1 glāze granulēta cukura
- 2 lielas olas
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 glāze skābā krējuma
- 1,5 tases svaigu kazeņu
Streusel
- 3/4 glāzes miltu
- 2/3 glāzes stingri iepakota gaiši brūnā cukura
- 1 tējkarote malta kanēļa
- Šķipsniņa smalka sāls
- 70 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā bļodā sajauciet miltus, brūno cukuru, kanēli un sāli. Pievienojiet sviestu un rūpīgi samaisiet ar pirkstiem vai dakšiņu, līdz viss sviests ir vienmērīgi sadalīts un iekļauts miltos. Ar pirkstiem veidojiet mazus līdz vidēja lieluma kunkuļus.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Ietauko 20 cm kvadrātveida cepšanas pannu ar sviestu.
- Vidēja lieluma bļodā samaisiet miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli.
- Lielā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 3 minūtes. Pa vienai pievieno olas, pēc katras pievienošanas labi sakuļot. Iemaisa vaniļas ekstraktu.
- Samaziniet miksera ātrumu līdz minimumam un pievienojiet miltu maisījumu 3 piegājienos, pārmaiņus ar skābo krējumu, sākot un beidzot ar miltiem. Maisiet tikai tik ilgi, līdz visas sastāvdaļas ir apvienotas.
- Ar karoti ielej pusi mīklas (tā būs ļoti bieza) sagatavotajā pannā un izlīdzina to ar nobīdītu lāpstiņu. Apkaisa ar upenēm. Pēc tam ieber atlikušo mīklu un izlīdzina virsmu. Apkaisa ar strēmelīti.
- Cep, līdz mīkla kļūst dziļi zeltaini brūna un koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, apmēram 1 stundu. Mērot miltus, ieberiet tos sausā mērtraukā un nolejiet lieko. Sverot miltus tieši no maisiņa ar mērtrauku, tie sablīvēsies, kā rezultātā cepumi būs sausi.
- Ļauj kūkai 20 minūtes atdzist pannā, tad apgriez to otrādi uz šķīvja un pēc tam apgriez to uz restēm, lai pilnībā atdzistu.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
