Pikants kafijas kūka ar valriekstiem

Balsis: 1

Kā pagatavot - pikantā valriekstu kafijas kūka

Laiks: 3 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10

Šis pikantais pīrāgs ar valriekstu strūzi ir lielisks papildinājums kafijai. Tāpēc to sauc par kafijas pīrāgu, bet tas ir tikpat gards arī ar tasi tējas. Ābolu pīrāga garšvielu maisījums piešķir pīrāgam maģisku, siltu aromātu, kas lieliski sader ar riekstu garšu. Lielisks deserts gan ikdienai, gan īpašiem gadījumiem.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Streusel

0,5 glāzes granulētā cukura
1/3 glāzes tumši brūnā cukura
1 glāze grauzdētu valriekstu, sasmalcinātu
2 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu
1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
1 tējkarote malta kanēļa
2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta

Pīrāgs

110 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā, plus papildus pannas ieziešanai
2 tases augstākās kvalitātes miltu
1 tējkarote cepamās sodas
1 tējkarote ābolu pīrāga garšvielu
0,5 tējkarotes smalkas sāls
1 glāze granulēta cukura
2 lielas olas, istabas temperatūrā
1,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
1 glāze skābā krējuma

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, skābais krējums, brūnais cukurs, ābolu pīrāga garšviela, valrieksti, kanēlis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Vidēja lieluma bļodā sajauciet balto un tumši brūno cukuru, valriekstus, miltus, vaniļas ekstraktu un kanēli. Pievienojiet sviestu un samaisiet, līdz veidojas mitras, rupjas drupačas; nolieciet malā.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Izklāj 20 cm kvadrātveida cepamās formas apakšu ar cepampapīru; ieziež papīru un formas malas ar sviestu.

Mērot miltus, ieberiet tos sausā mērtraukā un nolejiet lieko. Sverot miltus tieši no maisiņa ar mērtrauku, tie sablīvēsies, kā rezultātā cepumi būs sausi.

Pīrāgs:

Vidēja lieluma bļodā izsijājiet miltus, cepamo sodu, kūkas garšvielas un sāli. Lielā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 5 minūtes. Pa vienai pievienojiet olas, pēc katras pievienošanas labi sakuļot; iemaisiet vaniļas ekstraktu. Miltu maisījumu pievienojiet trīs piedevās, pārmaiņus ar skābo krējumu, sākot un beidzot ar miltiem, un pēc katras pievienošanas labi samaisiet.
Ar karoti lejiet 2/3 mīklas sagatavotajā pannā un pārkaisiet ar pusi strēmelītes. Pārkaisiet ar atlikušo mīklu un strēmelīti. Cepiet, līdz koka irbulītis, iedurts kūkas centrā, iznāk tīrs un virspuse ir zeltaini brūna, apmēram 1 stundu un 10 minūtes.
Atdzesējiet kūku pannā uz restēm 20 minūtes. Izņemiet to no pannas un apgrieziet otrādi ar strēmeli uz augšu. Ļaujiet tai pilnībā atdzist.