Luksusa kafijas kūka
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Šis pīrāgs lieliski sader ar aromātiskas kafijas vai tējas tasi. Tas ir mīksts un pūkains, un tā galvenā sastāvdaļa ir kraukšķīgā virskārta, kas neatstās vienaldzīgu nevienu. Virskārta ir grauzdētu un sasmalcinātu valriekstu un pekanriekstu, sviesta, miltu, brūnā cukura, kanēļa un tējkarotes rupjās sāls maisījums, kas lieliski līdzsvaro saldo garšu un piešķir bagātīgu un interesantu garšu. Sāciet ar virskārtas uzklāšanu un pirms cepšanas pārkaisiet to pāri mīklai pannā. Šī pīrāga brīnišķīgais riekstu un pikantais aromāts ātri vien atvedīs ikvienu pie galda.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kafijas kūka
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta, plus papildus pannas ieziešanai (istabas temperatūrā)
- 1 glāze granulēta cukura
- 2 olas, istabas temperatūrā
- 2 tases izsijātas augstākās kvalitātes miltu
- 1 tējkarote izsijāta cepamā pulvera
- 1 tējkarote izsijātas sodas
- 1 tējkarote sāls
- 1 glāze skāba piena vai kefīra
- 0,5 glāzes pilnpiena jogurta
- Īpašs aprīkojumsCepampapīrs: cepšanas forma, kuras izmēri ir 22 x 32 cm.
Pildījums
- 0,5 tases rupji sagrieztu grauzdētu pekanriekstu
- 0,5 glāzes rupji sasmalcinātu grauzdētu valriekstu
- 2/3 glāzes izsijātu augstākās kvalitātes miltu
- 1/3 glāzes gaiši brūnā cukura
- 1/3 glāzes granulētā cukura
- 2 tējkarotes malta kanēļa, izsijāta
- 1 tējkarote sāls
- 5 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, skābs piens, kefīrs, jogurts, pekanrieksti, valrieksti, brūnais cukurs, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Streusel: Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru. Vidēja lieluma bļodā sajauciet riekstus, miltus, cukuru, kanēli un sāli. Iemaisiet sviestu. Pārklātajai masai jāveido drupana, kunkuļaina masa. Pārlieciet to uz cepšanas paplātes, lai sadalītos mazākos kunkuļos. Ievietojiet ledusskapī.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Rūpīgi ieziež visu 22x32 cm cepamtrauka iekšpusi ar sviestu. Noliek malā.
- Elektriskā miksera bļodā ar putojamo slotiņu sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa ir gaiša un gaisīga, apmēram 5–8 minūtes. Varat arī izmantot rokas elektrisko mikseri. Pa vienai pievieno olas un labi samaisa.
- Izņemiet virskārtu no ledusskapja dažas minūtes pirms cepšanas, lai tā sasiltu līdz istabas temperatūrai. Tikmēr izsijājiet miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Atsevišķā bļodā sajauciet skābo pienu un jogurtu līdz gludai masai. Samaziniet miksera ātrumu un pievienojiet miltu maisījumu, pārmaiņus ar skābo piena maisījumu. Mīciet, līdz mīkla ir gluda, nokasot no bļodas malām.
- Ielejiet mīklu ieziestā pannā un vienmērīgi izklājiet. Bagātīgi pārkaisiet ar virskārtu pa visu mīklas virsmu. Novietojiet pannu cepeškrāsns vidējā restē un cepiet, līdz zobu bakstāmais, iedurts pīrāga centrā, iznāk tīrs, 40–50 minūtes. Izņemiet pīrāgu no cepeškrāsns un ļaujiet tam atdzist 30 minūtes pirms sagriešanas un pasniegšanas.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
