Misisipi dubļu pīrāgs

Balsis: 3

Laiks: 3 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 517, kopējais tauku daudzums 36 G., piesātinātie tauki 19 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 45 G., šķiedra 2 G., holesterīns 138 mg nātrijs 114 mg cukurs 35 G.

Šis amerikāņu šokolādes pīrāgs ir mitrs un blīvs, tāpēc tā nosaukums radies, iedvesmojoties no auglīgajiem Misisipi upes krastiem pēc plūdiem. Bagātīga šokolādes pamatne ar pekanriekstu gabaliņiem atrodas uz mīksta, kafijas garšas pildījuma, kas pārklāts ar šokolādes mērci un sasmalcinātiem pekanriekstiem.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūka

9 šokolādes Greiema krekeri (1 iepakojums)
1/3 ēdamkarotes sasmalcinātu pekanriekstu
3 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta

Pildījums

110 g nesālīta sviesta, sagriezta gabaliņos
60 g nesaldinātas šokolādes, sasmalcinātas
2 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu
Šķipsniņa sāls
1 un 1/4 glāzes granulētā cukura
2 ēdamkarotes vieglā kukurūzas sīrupa
2 ēdamkarotes kafijas liķiera
1,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
3 lielas olas

Pildījums

1,5 glāzes atdzesēta saldā krējuma
1 ēdamkarote pūdercukura
0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
3 ēdamkarotes smalki sagrieztu pekanriekstu
Šokolādes mērce apliešanai (pēc izvēles)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pekanrieksti, tumšā šokolāde, olas, kafijas liķieris

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
Kūka:

Sablendējiet Greiema krekerus un pekanriekstus virtuves kombainā, līdz tie ir smalki samalti. Pievienojiet izkausēto sviestu un samaisiet, lai samitrinātu drupačas. Atlieciet 2 ēdamkarotes šokolādes skaidiņu virskārtai, pēc tam atlikušās šokolādes skaidiņas ielieciet 23 cm pīrāga formā un iespiediet apakšā un malās. Cepiet, līdz tie ir sacietējuši, apmēram 10 minūtes; pārlieciet uz restēm, lai atdziest.

Tikmēr sagatavojiet pildījumu.:

Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, izkausējiet sviestu un šokolādi. Noņemiet no uguns, tad pievienojiet miltus un sāli un maisiet, līdz masa ir gluda. Pievienojiet cukuru, kukurūzas sīrupu, kafijas liķieri un vaniļas ekstraktu. Pa vienai pievienojiet olas, maisot, līdz tās ir pilnībā iejaukušās. Ielejiet pildījumu sagatavotajā pamatnē un cepiet, līdz tas ir sacietējis un ieplaisājis virspusē (kā braunijs), apmēram 30 minūtes. Pārlieciet uz restēm un ļaujiet nedaudz atdzist, apmēram 2 stundas (kūkai vēl jābūt nedaudz siltai).
Putukrējums:

Saputojiet krējumu, pūdercukuru un vaniļas ekstraktu ar mikseri, līdz veidojas mīkstas putas. Kūkas virspusē pārlejiet saputotu krējumu, pārkaisiet ar pekanriekstiem un atlikušajām šokolādes skaidiņām. Aplejiet ar šokolādes mērci.