Streusel, zemeņu un bazilika kafijas pīrāgs

Balsis: 1

Kā pagatavot - zemeņu un bazilika pīrāgu ar strēzeli kafijas mērcē

Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 716, kopējais tauku daudzums 35 G., piesātinātie tauki 19 G., olbaltumvielas 10 G., ogļhidrāti 92 G., šķiedra 3 G., holesterīns 133 mg nātrijs 346 mg cukurs 47 G.

Šajā receptē Giada De Laurentiis klasiskajam strūzelpīrāgam piešķir pavasarīgu pieskaņu. Skābais krējums padara pīrāgu mīkstu un tieši tik mitru, cik vajag, savukārt svaigas zemenes, baziliks un citrona miziņa piešķir spilgtu garšu. Un, protams, kas gan būtu kraukšķīga strūzelpīrāga garša bez tā? Giada drupaču virskārtai pievienoja sasmalcinātas mandeles, lai piešķirtu vēl vairāk tekstūras un garšas.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Streusel

1 glāze stingri iepakota brūnā cukura
1 glāze augstākās kvalitātes miltu
1/4 glāzes mandeļu adatas
0,5 tējkarotes rupjās sāls
6 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta un nedaudz atdzesēta

Pīrāgs

220 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
0,5 glāzes brūnā cukura
0,5 glāzes granulētā cukura
0,5 glāzes skābā krējuma istabas temperatūrā
1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
0,5 tējkarotes rupjās sāls
3 lielas olas istabas temperatūrā
3,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
1 tējkarote cepamā pulvera
0,5 tējkarotes sodas
1,5 glāzes pilnpiena istabas temperatūrā
1 tējkarote citrona miziņas
2,5 tases sagrieztu zemeņu
3 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga bazilika

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, citrona miziņa, skābais krējums, strēzels, zemene, baziliks

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Streusel:

Vidēja lieluma bļodā sajauciet brūno cukuru, miltus, mandeles un sāli. Pievienojiet sviestu un pulsējiet, līdz maisījums veido vienmērīgi samitrinātas drupačas. Nolieciet malā.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Apsmidzini cepamo aerosolu 9 x 13 collu cepamtraukā. Noliec malā.

Pīrāgs:

Lielā bļodā sajauciet sviestu, brūno cukuru un granulēto cukuru. Sakuļiet ar mikseri vidējā ātrumā, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet skābo krējumu, vaniļas ekstraktu, sāli un olas. Sakuļiet vidējā ātrumā, līdz viss ir pilnībā sajaukies.
Pievienojiet 1,5 glāzes miltu, cepamo pulveri un cepamo sodu. Mīciet, līdz masa ir gluda, apmēram 1 minūti. Pievienojiet pienu un vēlreiz samaisiet. Pievienojiet atlikušās 2 glāzes miltu un citrona miziņu un samaisiet ar gumijas lāpstiņu, uzmanīgi, lai mīklu nepārmaisītu. Ielejiet mīklu sagatavotajā cepamtraukā un vienmērīgi pārkaisiet ar zemenēm un baziliku.
Apkaisiet ar strūzeli virsū un cepiet, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, 45 līdz 50 minūtes.