Ķiršu ievārījuma pīrāgs ar kafijas glazūru
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 686, kopējais tauku daudzums 26 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 107 G., šķiedra 2 G., holesterīns 111 mg nātrijs 338 mg cukurs 68 G.
Kalorijas 686, kopējais tauku daudzums 26 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 107 G., šķiedra 2 G., holesterīns 111 mg nātrijs 338 mg cukurs 68 G.
Lielisks piemērs gardai mājās gatavotai kūkai, ko katru dienu baudīt kopā ar kafiju vai tēju. To ir viegli pagatavot, bet, pateicoties kraukšķīgajai kanēļa strēmelītei un ķiršu pildījumam, tā nešķiet pārāk ikdienišķa. Gatavo kūku apslaka ar vienkāršu glazūru, kas pagatavota no piena un pūdercukura.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Streusel
- 3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 2/3 glāzes stingri iepakota gaiši brūnā cukura
- 1 tējkarote malta kanēļa
- Šķipsniņa smalka sāls
- 5 ēdamkarotes nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
Pīrāgs
- 110 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā, plus papildus pannas ieziešanai
- 2 tases augstākās kvalitātes miltu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 0,5 tējkarotes sodas
- 0,5 tējkarotes smalkas sāls
- 1 glāze granulēta cukura
- 2 lielas olas
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 glāze skābā krējuma
- 2/3 glāzes ķiršu ievārījuma
Glazūra
- 3/4 glāzes pūdercukura
- 2 ēdamkarotes piena
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, skābais krējums, strēzels, ķiršu ievārījums, brūnais cukurs, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā bļodā sajauciet miltus, brūno cukuru, kanēli un sāli. Pievienojiet sviestu un rūpīgi samaisiet ar pirkstiem vai dakšiņu, līdz viss sviests ir vienmērīgi sadalīts un iekļauts miltos. Ar pirkstiem veidojiet mazus līdz vidēja lieluma kunkuļus.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Ietauko 20 cm kvadrātveida cepšanas pannu ar sviestu.
- Pīrāgs:
Mazā bļodā samaisiet miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli.
Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa kļūst viegla un gaisīga, apmēram 3 minūtes. Pa vienai pievieno olas, pēc katras pievienošanas labi sakuļot. Iemaisa vaniļas ekstraktu. Samazina miksera ātrumu līdz zemam un 3 daļās pievieno miltu maisījumu, pārmaiņus ar skābo krējumu, sākot un beidzot ar miltiem. Maisa, līdz visas sastāvdaļas ir apvienotas. - Ar karoti ielej pusi mīklas (tā būs ļoti bieza) sagatavotajā pannā un ar lāpstiņu izlīdzina virsmu. Pārlej ar ķiršu ievārījumu un ar lāpstiņu izlīdzina virsmu. Pārlej atlikušo mīklu pāri ķiršu kārtai un ar lāpstiņu izlīdzina virsmu. Apkaisa ar strēmelīti.
- Cep, līdz garoza ir tumši zeltaini brūna un koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, apmēram 1 stundu. Ļauj atdzist pannā 20 minūtes, pēc tam apgriez kūku uz šķīvja; apgriez to atpakaļ uz restēm, lai pilnībā atdzistu.
- Glazūra:
Kad kūka ir pilnībā atdzisusi, sajauciet pūdercukuru un pienu, līdz izveidojas gluda glazūra. Pārlejiet glazūru pāri kūkai un ļaujiet tai sacietēt.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
