Laiks: 7 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 2 litri

Lai gan veikalā nopērkams jogurts ir ērts, tas garšas un ieguvumu veselībai ziņā nevar līdzināties mājās gatavotam jogurtam, kuru ir diezgan viegli pagatavot. To var pagatavot iepriekšējā vakarā, un līdz rītam veselīgas brokastis būs gatavas. Dažādas piedevas, piemēram, medus, rieksti, augļi, kokosriekstu skaidiņas vai šokolādes sīrups, uzlabos tā maigo garšu.

Sastāvdaļas:

• 6 ēdamkarotes dabīgā jogurta (satur dzīvas un aktīvas jogurta kultūras)
• 4 tases dzeramā krējuma ar 10–12% tauku saturu
• 4 tases pilnpiena
• Mazs izolēts konteiners
• 5 plastmasas trauki vai stikla burkas ar vākiem, 1000 ml.
• Virtuves termometrs
• Marle (pēc izvēles)

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

jogurts, piens, krējums

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība

• Pašdarināts jogurts

  
  Ļaujiet grieķu jogurtam nostāvēties istabas temperatūrā, kamēr sagatavojat izolēto trauku un piena maisījumu.
2. darbība
• Piepildiet 3 litru plastmasas traukus vai stikla burkas ar karstu dzeramo ūdeni (apmēram 45°C) un aizveriet. Ievietojiet traukus nelielā izolētā traukā un piepildiet ar karstu ūdeni (apmēram 45°C) tā, lai atstarpe no augšas būtu 5 cm. Aizveriet izolēto trauku un ļaujiet tam uzsilt. Noskalojiet vēl divus litru traukus vai stikla burkas ar karstu ūdeni (45°C).
3. darbība
• Lielā katliņā ielej nedaudz ūdens un samaisa, lai pārklātu dibenu (tas palīdzēs novērst piena maisījuma piedegšanu). Katliņā pievieno krējumu un pienu un uzvāra līdz lēnai vārīšanās temperatūrai (70–80 °C). Gatavo uz vidēji mazas uguns, bieži maisot ar gumijas lāpstiņu, lai novērstu putošanos un piena maisījuma piedegšanu.
4. darbība
• Noņemiet no uguns un ļaujiet temperatūrai nokrist līdz 45 °C (113 °F). Pievienojiet grieķu jogurtu, samaisiet, līdz masa ir viendabīga, pēc tam ielejiet maisījumu tukšos traukos un aizveriet. Ievietojiet traukus izolētā traukā un pievienojiet karstu ūdeni (113 °F), līdz ūdens līmenis ir tieši zem jogurta trauku vākiem. Aizveriet trauku un ļaujiet tam ievilkties 5 stundas. Ja vēlaties skābāku, asāku jogurtu, ļaujiet tam ievilkties līdz 24 stundām, vairākas reizes mainot ūdeni, lai uzturētu 45 °C (113 °F) temperatūru.
5. darbība
• Izņemiet jogurtu no izolētā trauka un ievietojiet ledusskapī uz 2 stundām.
6. darbība
• Lai iegūtu biezāku grieķu jogurtu, izklājiet smalku sietiņu ar 4 marles kārtām un novietojiet to virs lielas bļodas. Ielejiet jogurtu, pārklājiet ar marli un ļaujiet notecēt ledusskapī, līdz tas sasniedz vēlamo konsistenci, vai 2 stundas.
7. darbība

• Jogurta piedevas

  
  

  Medus rieksts

  
  Iemaisiet medu un grauzdētas, pārslās sagrieztas mandeles.
  
  

  Ambrozija

  
  Iemaisīt sasmalcinātus mandarīnus un grauzdētu kokosriekstu.
  
  

  Banānu splits

  
  Iemaisīt banānu šķēles un šokolādes sīrupu.

Balsis: 2