Kabači
Kabači ir dārzeņi tajā pašā dzimtā kā ķirbji, melones, gurķi un cukīni. Atšķirībā no pēdējiem, tiem pilnībā nogatavojas ilgāk. To miza vairs nav gaiši zaļa, bet gan tumša, bieži ar gaišākām svītrām. Kad cukīni vēl ir mazi, tos dažreiz novāc un veikalos pārdod ar nosaukumu cukīni, nevis cukīni.
Kā un kad es varu iegādāties?
Kabači tiek pārdoti augustā un septembrī.
Šie dārzeņi ir dažādos izmēros. Vislabāk izvairīties no lielākajiem. Tos vislabāk atstāt dārzkopības izstādēm. Maz ticams, ka tie būs piemēroti ēšanai, jo tie var būt rūgti un tiem var būt ūdeņains mīkstums. Mazākie arī nav nepieciešami. Vislabākais izmērs ir aptuveni cilvēka apakšdelma lielumā.
Kulinārijas pielietojums
Ar cukīni var darīt gandrīz jebko. Tos var cept, tvaicēt, vārīt vai cept cepeškrāsnī. To svītrainā miziņa ir ēdama, bet, ja cepat cukīni gabaliņus, varat nomizot katru gabaliņu un izņemt sēklas.
Tā kā cukini paši par sevi ir diezgan liesi, tos labi var aromatizēt ar citrusaugļiem, ķiplokiem, cūkgaļas taukiem, šķiņķi, garšvielām un aromātiskiem garšaugiem, piemēram, rozmarīnu vai timiānu. Cukini var cept ar sieru, saspaidīt ar sāļām piedevām vai pievienot pīrāgiem.
Cukini vietā ēdiena gatavošanā var izmantot cukīni vai ķirbi.
Uzglabāšana
Kabačus mājās var uzglabāt līdz pat trim dienām. Ievietojiet tos dārzeņu maisiņā un ievietojiet ledusskapī.
Visas receptes ar cukini
Kategorijas
Kulinārijas enciklopēdija / Dārzeņi, zaļumiLīdzīgs materiāls
Kabači un ķiršu tomāti ar garšaugiem krēmīgā mērcē
Vienkārša ceptu cukini recepte
Grilēti cukini ar čau-čau čimičuri
Vasaras makaronu salāti ar cukini un mērci
Orecchiette makaroni ar cukini
Kabači sviestā ar kurkumu
Kabači Agrodolce mērcē
Dzeltenā cukini pīrāgs
Kabaču sacepums
Kraukšķīgi cukini un zaļie tomāti cepeškrāsnī
Cepti cukini
Pikantā kvinoja ar cukini
Cukini čipsi
Cepeškrāsnī cepts lasis ar vasaras dārzeņiem
Ātri marinēti cukini ar čili pipariem
Ātri marinētas cukini šķēles
Soba nūdeļu salāti ar grilētu steiku
Grilēti cukini ar gardu citronu sāli
Spageti ar cukini un tomātiem
Ātri cepti cukini
Grilēti cukini un kartupeļi ar sieru
Cukini maize
Cepti cukini ar garšaugu sāli un fetas sieru
Marinēti grilēti cukini un ķirbji
Cepti kabači ar olām un ogu-banānu kokteili
Cepti cukini ar asajiem pipariem un zaļumiem
Panēts cukini ķirbis
Kraukšķīgi Bufalo cukini cepeškrāsnī
Kabaču sacepums
Grilētas ķemmīšgliemenes un dzeltenās cukīni ar
Sautēti cukini ar timiānu
Grilētas dzeltenās cukini
Uzkodas
Alus uzkodas
Siera uzkodas
Sviestmaizes
Uzkodas
Kanapē
Dažādas uzkodas
Uzkodas ar mērcēm
Gaļas uzkodas
Zivju uzkodas
Dārzeņu uzkodas
Olu uzkodas
Zupas
Aukstās zupas
Krēmīgas zupas
Krēmzupas
Zupas ar mērcēm
Dzidras zupas
Dārzeņu zupas
Biezas zupas, sautējumi
Gaļas zupas
Zivju zupas
Zupas ar makaroniem un graudaugiem
Galvenie ēdieni
Gaļa
Putns, medījums
Piedevas
Dārzeņi, sēnes
Zivis, jūras veltes
Graudaugi, pākšaugi
Olas, piena produkti
Makaroni
Sacepumi
Salāti
Silti salāti
Dārzeņu salāti
Lapu salāti
Augļu salāti
Salāti ar graudaugiem un makaroniem
Salāti ar gaļu
Salāti ar zivīm
Salāti ar olām
Salāti ar pupiņām
Salāti ar maizi
Ātrā ēdināšana
Hamburgeri
Sviestmaizes
Hotdogi
Picas
Karstas sviestmaizes
Tortiljas ēdieni
Pitas ēdieni
Pankūkas
Mērces ātrās ēdināšanas ēdieniem
Dziļi cepti ēdieni
Mērces
Garšvielas
Mērces
Mērces
Izplatījumi
Bārbekjū glazūras un mērces
Salātu mērces
Eļļas maisījumi
Emulsijas mērces
Saldās mērces
Asas mērces
Mērces ātrās ēdināšanas ēdieniem
Grils, bārbekjū
Grilēta gaļa
Grilēta mājputnu gaļa
Grilēta zivs
Kūpināti ēdieni
Grilēti dārzeņi un augļi
Grilēti miltu izstrādājumi
Bārbekjū glazūras un mērces
Maiznīca
Sāļās picas, pīrāgi
Pašdarināta maize
Kartupeļu pankūkas, pankūkas
Nesaldinātas maizītes, pīrāgi
Nesaldināti cepumi un smalkmaizītes
Deserti
Kēksiņi
Augļu deserti
Sīkfails
Kūkas
Donuti, pīrāgi, maizītes
Konfektes un mazi saldumi
Krēmi, mērces, putas, pudiņi
Suflē, bezē, bezē
Želeja
Saldējums, sorbets
Kūkas
Saldie pīrāgi, tartletes
Pankūkas, pankūkas, vafeles, grauzdiņi
Brokastu pārslas, granola, musli
Dzērieni
Piena kokteiļi
Smūtiji, granitas
Dzērieni uz kafijas un šokolādes bāzes
Augļu dzērieni, sulas
Tēja un zāļu dzērieni
Karstie dzērieni
Alkoholiskie kokteiļi
Kokteiļi ar degvīnu
Kokteiļi ar džinu
Viskija kokteiļi
Kokteiļi ar vīnu
Kokteiļi ar brendiju, konjaku
Kokteiļi ar absintu
Kokteiļi ar rumu
Kokteiļi ar dzirkstošo vīnu
Tekilas kokteiļi
Kokteiļi ar alu
Kokteiļi ar liķieriem
Saldēti kokteiļi
Gatavošanas metodes
Gaisa fritieri
Spiediena katls
Aukstie ēdieni
Daudzfunkcionālā katla
Pildīti ēdieni
Fritēšana dziļā pannā
Dubultais katls
Panna
Cepšanas paplāte
Folija
Cepeškrāsns
Cepējs
Mikseris
Blenderis
Krāsu krāsnis
Virtuves kombains
Mikroviļņu krāsns
Voks
Marinēti ēdieni
Žāvēti un sālīti pārtikas produkti
Marinēti ēdieni
Vārīti ēdieni
Sāļie ēdieni
Kūpināti ēdieni
Konservētas preces
Sezonas ēdieni
Svētku ēdieni
Jaunais gads
Ziemassvētki
Valentīndiena
8. marts
Lieldienas
1. maijs
Halovīni
Dzimšanas diena
Ballīšu ēdieni
Kāzu ēdieni
Kokteiļu ballīte
Vakariņas
Mātes diena
Pasaules virtuves
Eiropas
Franču
Itāļu
Spāņu
Grieķu
Angļu
Īru
Vācu
Portugāļu
Austrijas
Poļu
Krievu
Skandināvu Zviedru
Āzijas Ķīniešu Japāņu Taizemes Vjetnamiešu Korejiešu Filipīniešu
Arābu ebreju Turku
Indijas
Āfrikas Marokas
Amerikāņu Havajiešu Kadžūnu Kanādas Teksasas-Meksas virtuve
Latīņamerikas Meksikāņu Venecuēlas Argentīnas Brazīlijas
Karību jūras reģions Kubas Jamaikietis
Skandināvu Zviedru
Āzijas Ķīniešu Japāņu Taizemes Vjetnamiešu Korejiešu Filipīniešu
Arābu ebreju Turku
Indijas
Āfrikas Marokas
Amerikāņu Havajiešu Kadžūnu Kanādas Teksasas-Meksas virtuve
Latīņamerikas Meksikāņu Venecuēlas Argentīnas Brazīlijas
Karību jūras reģions Kubas Jamaikietis
Kategorijas
Brokastis
Pusdienas
Vakariņas
Bērnu ēdieni
Trauki turpmākai lietošanai
Budžeta receptes
Komforta ēdiens
Receptes vienai personai
Receptes diviem
Pikniks
Receptes pagalmā
Trauki faniem
Ēdieni filmu vakaram
Gatavošanas metodes
Pārtikas tīkla receptes
Receptes kolekcijas
Receptes pēc sastāvdaļām
Veselīgs uzturs
Veselīgas brokastis
Pusdienas
Vakariņas
Veselīgas uzkodas
Ēdieni, kas bagāti ar šķiedrvielām
Bezglutēna ēdieni
Zems nātrija saturs
Zemu kaloriju ēdieni
Trauki diabēta slimniekiem
Zemu ogļhidrātu satura maltītes
Zems tauku saturs
Zems holesterīna līmenis
Gatavu ēdienu kaloriju saturs
Veģetārie ēdieni
Vegānu ēdieni