Kraukšķīgi Bufalo cukini cepeškrāsnī
Balsis: 7
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Tagad pat veģetārieši var baudīt slaveno Bufalo spārniņu brīnišķīgo garšu. Sagrieziet cukīni plānās strēmelītēs, apviļājiet tās rīvmaizē un cepiet. Tagad vissvarīgākā daļa — pagatavojiet Bufalo mērci, kas padara šos spārniņus tik iecienītus. Sajauciet aso mērci, sviestu un etiķi un pārlejiet mērci pār kraukšķīgajām cukīni standziņām. Pasniedziet tās tāpat kā Bufalo spārniņus — ar zilo sieru, seleriju un burkānu standziņām. Šī uzkoda ir neticami garšīga, veselīga un ar zemu tauku saturu. Kraukšķīgās standziņas tradicionālās fritēšanas vietā tiek ceptas cepeškrāsnī.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,5 kg cukini (2–3 mazi augļi)
- 0,5 glāzes miltu
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
- 2 lielas olas, sakultas
- 2,5 tases panko rīvmaizes
- 0,5 ēd.k. asa mērce
- 3 ēdamkarotes (45 g) sviesta, sagriezta gabaliņos
- 1 ēdamkarote baltā etiķa 5%
- 1/4 glāzes drupināta zilā siera
- 1/4 glāzes selerijas lapas
- Selerijas un burkānu standziņas (pēc izvēles)
- Īpašs aprīkojums2 cepšanas režģi, 2 cepšanas paplātes ar sāniem
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cukini, zilais siers, asa mērce, malti kajēnas pipari, panko rīvmaize, olas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet divus režģus cepeškrāsns apakšējā un augšējā režģa iekšpusē un uzkarsējiet to līdz 220 °C (425 °F). Novietojiet režģus uz cepšanas paplātēm un bagātīgi apsmidziniet tos ar cepamo aerosolu.
- Lielā maisiņā ar rāvējslēdzēju sajauciet miltus, 1/2 tējkarotes sāls un kajēnas piparus. Citā lielā maisiņā ar rāvējslēdzēju sajauciet olas un 1/2 tējkarotes sāls. Trešajā maisiņā ar rāvējslēdzēju sajauciet panko rīvmaize un 0,5 tējkarotes sāls.
- Sagrieziet cukīni 7,5 x 0,5 cm lielos stienīšos. Ievietojiet pusi cukīni stienīšu pirmajā maisiņā un labi sakratiet, lai tie apviļātos miltos.
Izņemiet kabaču standziņas un nokratiet liekos miltus. Pārlieciet tās maisiņā ar olām un rūpīgi sakratiet un iemasējiet ar rokām, līdz kabači ir pārklāti ar olu maisījumu. Pēc tam pārlieciet tos maisiņā ar rīvmaizi un pilnībā apviļājiet. Pārlieciet uz sagatavotajām cepšanas plātīm un bagātīgi apsmidziniet ar cepamo aerosolu. Atkārtojiet ar atlikušajiem kabačiem. - Cep 25–30 minūtes, līdz mīkla ir zeltaini brūna un mīksta. Cepšanas laikā cepamās pannas ir jāapgriež otrādi.
- Tikmēr pagatavojiet bifeļu mērci.Mazā katliņā sajauciet aso mērci, sviestu un etiķi un karsējiet uz vidējas uguns, maisot, līdz sviests izkūst. Noņemiet no uguns un pārklājiet, lai mērce būtu silta.
- Sakārtojiet ceptos cukīni uz šķīvja un pārlejiet ar Bufalo mērci. Pārkaisiet ar zilo sieru un selerijas lapām. Pasniedziet ar selerijas kātiem un burkāniem, ja vēlaties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
