Laiks: 5 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4

"Mans mājās gatavots zemeņu saldējums ir lielisks papildinājums šiem vieglajiem ogu kokteiļiem bez alkohola. Man arī ļoti patīk sodas sarkanā krāsa un saldā ķiršu garša. Tas ir lielisks veids, kā svinēt vasaru!" dalās Kardea Brauna.

Sastāvdaļas:

• Zemeņu saldējums, recepte zemāk
• Divas 600 ml pudeles atdzesētas ķiršu sodas
• Putukrējums un maraskino ķirši dekorēšanai

Zemeņu saldējums

• 1 glāze bieza krējuma
• 0,5 glāzes 10% krējuma
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 0,5 glāzes granulētā cukura
• 2 ēdamkarotes medus
• 3 lieli olu dzeltenumi
• 1 glāze liofilizētu zemeņu, sasmalcinātu pulverī
• Sarkana pārtikas krāsviela, pēc izvēles
• Īpašs aprīkojums: saldētava

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

gāzēts ūdens, ķiršu kola, krējums, kokteiļu ķirsis, vaniļas ekstrakts, cukurs, medus, olas, žāvētas zemenes, krāsviela

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Katrai porcijai ieberiet glāzēs 2 bumbiņas saldējuma. Pārlejiet ar vēlamo limonādes daudzumu. Dekorējiet katru porciju ar putukrējumu un ķirsi. Pasniedziet nekavējoties.
2. darbība

• Zemeņu saldējums:

  
  Mazā katliņā sajauciet saldo krējumu un karsējiet uz vidēji mazas uguns, līdz ap malām veidojas burbuļi, apmēram 3 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet vaniļu.
  
3. darbība
• Tikmēr vidēja lieluma bļodā ar mikseri sakuļ cukuru, medu un olu dzeltenumus līdz gaiši dzeltenai masai. Putojot, pakāpeniski pievieno nedaudz karstā krējuma. Pēc tam pievieno atlikušo krējumu un kuļ līdz gludai masai. Atgriez maisījumu katliņā un iemaisa zemeņu pulveri. Gatavo, nepārtraukti maisot, uz vidējas uguns, līdz krējums sabiezē un pārklāj koka karotes aizmuguri. Ja vēlaties, pievienojiet dažus pilienus sarkanās pārtikas krāsvielas. Ļaujiet pilnībā atdzist bļodā ar ledu, pēc tam ielejiet saldējuma automātā un pagatavojiet saldējumu saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Pārvietojiet mīksto saldējumu traukā, cieši aizveriet un sasaldējiet 3-4 stundas.

Balsis: 1

Receptes autors - Kardea Brauna ir amerikāņu šefpavāre, ēdinātāja un televīzijas personība.