Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10

Šo mērci ir viegli pagatavot ar alu un rīvētu sieru, un to var pielāgot ar jebkādām piedevām vai papildinājumiem. Izmēģiniet ieteikto svaiga koriandra, sarkanā sīpola un marinētu halapenjo maisījumu vai eksperimentējiet ar citām iecienītākajām sastāvdaļām. Šo mērci vislabāk pasniegt fondī katliņā vai nelielā lēnajā plītī, lai tā saglabātu krēmīgu un gludu konsistenci, kamēr baudāt alu kopā ar draugiem. Mērcēšanai novietojiet tuvumā tortiljas čipsus vai krekerus.

Sastāvdaļas:

• 0,5 tases cieši saspiestu svaigu koriandra lapu
• Puse neliela sarkanā sīpola, rupji sagriezta
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu marinētu halapenjo, pēc izvēles
• 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
• 3 ēdamkarotes miltu
• 1 pudele (0,33 l) gaišā alus, piemēram, Budweiser
• 1/4 glāzes pilnpiena
• 4 tases rīvēta Monterey Jack siera
• Šķipsniņa maltu čipotles piparu, pēc izvēles
• Tortiljas čipsi pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

Monterejas Džeka siers, gaišais alus, piens, halapenjo pipari, čipotles pipari, koriandrs, čipsi

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Novietojiet koriandru, sīpolu un marinētus halapenjo, ja izmantojat, uz griešanas dēļa un sasmalciniet.
2. darbība
• Lielā katliņā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu. Pievienojiet miltus un maisiet, līdz tie ir pārklāti. Ielejiet alu un pienu; nepārtraukti maisot, līdz maisījums uzvārās un sabiezē, apmēram 5 minūtes pārklājot karotes aizmuguri.
3. darbība
• Noņemiet no uguns un iemaisiet Monterey Jack sieru, līdz tas ir pilnībā izkusis un mērce ir gluda.
4. darbība
• Pārlejiet mērci uzkarsētā servēšanas traukā, fondī katliņā vai nelielā lēnajā plītī uz lēnas uguns. Apkaisiet ar cilantro maisījumu un nedaudz čipotles pulvera, ja izmantojat. Pasniedziet siera mērci ar tortiljas čipsiem.
  
  Piezīme
  
  Lai mērce būtu gluda, izmantojiet veikalā nopērkamu rīvētu sieru.

Balsis: 1