Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12

Šī karstā un lipīgā siera mērce ir lieliska uzkoda mājas ballītēm. Tās spilgtākais akcents ir sāļie šķiņķa gabaliņi, kas sapildīti krēmsiera un pikantā Čedaras siera mērcē. Triša Jērvuda iesaka pirms šķiņķa pievienošanas mērcei izkausēt daļu no tā taukiem. Mērces virspusē uzlieciet kraukšķīgu, pikantu pekanriekstu virskārtu. Lai uzņemtu viesus, sagatavojiet lielu mērces šķīvi un ap to kārtojiet krekerus, kukurūzas čipsus, selerijas kātus un grauzdiņus mērcēšanai un baudīšanai.

Sastāvdaļas:

• 1 iepakojums (280 g) plāni sagriezta kūpināta šķiņķa
• 2 iepakojumi pa 220 g krēmsiera, istabas temperatūrā
• 1 glāze rīvēta asa čedaras siera
• 1 glāze skābā krējuma
• 1 tējkarote ķiploku pulvera
• 1 liela šalotes sīpola, sarīvēta (apmēram 1/3 glāzes)
• 1 glāze sasmalcinātu pekanriekstu
• 1 ēdamkarote nesālīta sviesta, izkausēta
• 1 tējkarote Vorčesteršīras mērces
• Krekeri, kukurūzas tortiljas čipsi un selerijas kāti pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

siera mērce, krējuma siers, Čedaras siers, skābais krējums, ķiploku pulveris, šķiņķis, pekanrieksti

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
2. darbība
• Novietojiet šķiņķa šķēles uz mikroviļņu krāsnij piemērota šķīvja, kas izklāts ar papīra dvieļiem. Pārklājiet ar mitru papīra dvieli un karsējiet mikroviļņu krāsnī ar mazu jaudu, līdz šķiņķis ir nedaudz kraukšķīgs ap malām un papīra dvieļi ir piesūcināti ar taukiem, 2–3 minūtes.
3. darbība
• Izņemiet šķiņķi no mikroviļņu krāsns un izmetiet papīra dvieļus. Izmantojot divas dakšiņas, saplēsiet šķiņķi nelielos gabaliņos. Ievietojiet šķiņķi lielā bļodā.
4. darbība
• Bļodā pievienojiet krēmsieru, čedaras sieru, skābo krējumu, ķiploku pulveri, šalotes sīpolus un 1 tējkaroti melno piparu un samaisiet, lai vienmērīgi sadalītos. Ielejiet šķiņķa un siera maisījumu 23 cm pīrāga traukā.
5. darbība
• Mazā bļodā sajauciet pekanriekstus, sviestu un Vorčesteršīras mērci. Pārkaisiet pekanriekstus ar siera mērci.
6. darbība
• Cepiet mērci 25–30 minūtes, līdz tā ir uzkarsusi un burbuļo ap malām. Pasniedziet siltu ar krekeriem, tortiljas čipsiem un selerijām.
  
  Piezīme
  
  Šai mērcei vislabāk ir izkausēt daļu šķiņķa sāļo tauku. To parasti dara cepeškrāsnī, cepot zemā temperatūrā un lēni stundu! Šajā receptē mēs izmantojām īsāko ceļu un izkausējām taukus mikroviļņu krāsnī!

Balsis: 1