Ko uztura eksperti patiesībā domā par keto diētu

Uzziniet, kādi modernās diētas smalkumi var radīt bažas.

Strīdi par keto diētu

Šķiet, ka cilvēki paļaujas uz keto diētas popularitāti, taču ne visi uztura speciālisti to atbalsta. Mēs runājām ar 10 uztura speciālistiem no visas Amerikas, lai uzzinātu viņu domas par šo diētu ar augstu tauku saturu, mērenu olbaltumvielu saturu un ļoti zemu ogļhidrātu saturu.

Tas izslēdz lielāko daļu augļu.

"Es neesmu keto diētas piekritējs, jo tā izslēdz lielāko daļu augļu, kas ir daudzu mikroelementu un makroelementu, kā arī vitamīnu avoti," saka Džonatans Valdezs, Genki Nutrition īpašnieks un Ņujorkas štata Uztura un diētikas akadēmijas pārstāvis. "Uzturvielas, kas galvenokārt atrodamas augļos, ir magnijs, kālijs, folāti un A, E un C vitamīni. Pētījumi ir pierādījuši tiešu saikni starp pietiekamu augļu patēriņu un samazinātu sirds un asinsvadu slimību, vēža, aptaukošanās, osteoporozes, hipertensijas, depresijas, elpceļu slimību un kuņģa-zarnu trakta slimību risku. Kamēr jūs ievērojat keto diētu, palielinās sirds slimību un insulta risks. Kam tas vajadzīgs?"

Viņa ir pārāk stingra

"Lai nonāktu un uzturētu patiesu ketozi, cilvēkiem ir jāskaita ogļhidrāti, jāatturas no daudzām pārtikas kategorijām, jāuzrauga olbaltumvielu uzņemšana un pat jāierobežo sava izvēle ar konkrētiem pārtikas produktiem apstiprinātajās kategorijās," saka Malina Malkani, MS, RD, RD, Amerikas Uztura un diētikas akadēmijas pārstāve un Wholitarian Lifestyle dibinātāja. "Daudziem šādu stingru noteikumu ievērošana ilgstošā laika periodā var būt diezgan sarežģīta, īpaši, ja ņem vērā sabiedrisko dzīvi (izklaidi, darbu, sabiedriskus pasākumus utt.). Mums ir spēcīgi pierādījumi, ka keto diēta ir efektīva īstermiņā, taču ir mazāk datu par tās ietekmi uz veselību un ilgtermiņa efektivitāti. Bez ilgtermiņa risinājuma palielinās iespējamība atgriezties pie iepriekšējiem ēšanas paradumiem un atgūt svaru."

Viņa atļauj lietot tikai pilnpiena piena produktus.

"Es iesaku lietot uzturā visus piena produktus neatkarīgi no tauku satura," saka Keita Ajuba, RD, RD, RD un pediatrijas asociētā profesore Alberta Einšteina Medicīnas koledžā. "Neatkarīgi no tā, vai tas ir piens, siers vai jogurts, olbaltumvielas, vitamīni un minerālvielas ir vienādas; šie pārtikas produkti ir ļoti bagāti ar uzturvielām. Es zinu, ka pilnpiena piena produktiem nav nekādu priekšrocību salīdzinājumā ar zema tauku satura vai beztauku produktiem. Nav iemesla no tiem izvairīties." Ajuba skaidro, ka ir konstatēta apgriezta saistība starp piena un piena produktu patēriņu un aptaukošanos. Bet mēs runājam par pilnpiena un zema tauku satura produktiem — augsta tauku satura piena produkti saturēs vairāk kaloriju, kas jums būs jāsamazina citur, lai novērstu svara pieaugumu.

Tas veicina neveselīgu tauku patēriņu.

"Mani uztrauc tas, ka lielos daudzumos tiek veicināta tādu tauku kā palmu eļļas, kokosriekstu eļļas, kakao sviesta, sviesta un cūkgaļas tauku lietošana," saka Karolīna O'Nīla, MS, RD, reģistrēta dietoloģe. "Šie pārtikas produkti satur neveselīgus piesātinātos taukus, kas paaugstina "sliktā" holesterīna (ZBL) līmeni, kas ir sirds slimību riska faktors."

Šī ir diēta ar zemu šķiedrvielu saturu.

Elizabete Vorda, MS, reģistrēta dietoloģe no Better Is the New Perfect, ir noraizējusies par nepietiekama šķiedrvielu uzņemšanas ilgtermiņa ietekmi uz keto diētu. "Pētījumi liecina, ka diētas ar augstāku šķiedrvielu saturu ir labvēlīgas hronisku slimību, piemēram, sirds un asinsvadu slimību, 2. tipa diabēta un divertikulīta, riska samazināšanai," skaidro Vorda. "Turklāt šķiedrvielu lietošana uzturā no augļiem, dārzeņiem un pilngraudiem bagātina zarnu mikrobiomu, veicinot veselību."

Jums var rasties keto gripa.

Pāreja uz stingri ierobežotu ogļhidrātu uzņemšanu var būt dramatiskas pārmaiņas jūsu organismā, un pielāgošanās var prasīt zināmu laiku. Kristena Smita, MS, RD, RD, Uztura un diētikas akadēmijas pārstāve, skaidro: "Dažas dienas keto diētas sākumā dažiem cilvēkiem var rasties simptomu kombinācija, ko parasti dēvē par "keto gripu", kas var ietvert sliktu dūšu, galvassāpes, aizcietējumus, sāpes vēderā un vājumu. Šo blakusparādību dēļ, pārejot uz jaunu diētu, daudzi cilvēki padodas un atgriežas pie iepriekšējiem ēšanas paradumiem. Pārejot uz keto diētu, ir svarīgi uzturēt hidratāciju un ierobežot fiziskās aktivitātes." Ne visi, uzsākot keto diētu, piedzīvos šos simptomus, taču ikvienam, kurš maina savus ēšanas paradumus, par tiem jāzina.

Tas nav pareizi mērķēts uz sportistiem.

Keto diēta bieži ir vērsta uz sportistiem un aktīviem cilvēkiem, solot uzlabot viņu sniegumu vai ķermeņa sastāvu. "Jūs redzēsiet pārliecinošas atsauksmes un negatīvu ogļhidrātu attēlojumu. Taču sportistiem ir nepieciešami ogļhidrāti, lai sasniegtu labus rezultātus," saka Marisa Maikla, MS, RD, RD, Real Nutrition, LLC īpašniece. "Zema ogļhidrātu satura diētu pētījumos sportistu rezultāti nebija labāki. Viņi vai nu rādīja sliktākus rezultātus nekā parasti, vai arī tādus pašus rezultātus, un viņu subjektīvais fiziskās veiktspējas vērtējums bija augstāks nekā tad, kad viņi ēda pietiekami daudz ogļhidrātu. Tas nozīmē, ka viņi varēja veikt tos pašus vingrinājumus, bet treniņa laikā jutās daudz sliktāk. Turklāt sportisti, kas ievēroja keto diētu, nespēja sasniegt augstu intensitāti." Jūsu ķermenis izmanto ogļhidrātus augstas intensitātes vingrinājumu laikā, piemēram, intensīvu ātruma pārrāvumu, lēkšanas vai jebkuras ātras, intensīvas kustības laikā. Keto diēta var traucēt jūsu spējai sasniegt uzvarošo sprintu.

Tas satur daudz kokosriekstu eļļas.

Kokosriekstu eļļa satur stearīnskābi, piesātināto taukskābi, kas neietekmē holesterīna līmeni asinīs, taču diemžēl 60 procenti piesātināto taukskābju kokosriekstu eļļā ievērojami paaugstina holesterīna līmeni, norāda Džoana Saldža Bleika, reģistrēta dietoloģe un uztura speciāliste, Bostonas Universitātes uztura profesore un aplādes “SpotOn!” par uzturu un veselību vadītāja. Tomēr, kā saka Bleika, ir arī labas ziņas: “Kokosriekstu eļļa ir lielisks ādas mitrinātājs un matu kondicionieris. Citiem vārdiem sakot, kokosriekstu eļļu labāk lietot lokāli, nevis iekšķīgi.”

Jums var izveidot neveselīgas attiecības ar ēdienu.

"Kā māte es vēlos pastāvīgi veicināt veselīgas attiecības ar pārtiku un veselīgus ieradumus," saka Dženifera Hanta, reģistrēta dietoloģe un uztura speciāliste no Healthy Inspiration. "Dažiem pieaugušajiem vai bērniem var būt medicīniski iemesli ievērot keto diētu, taču mani uztrauc tas, kāds garīgais tēls bērnam radīsies par vecākiem, kuri ievēro šo diētu svara zaudēšanai. Tā kā tā ievērojami ierobežo augļu un dārzeņu, kas satur labvēlīgus vitamīnus, minerālvielas, antioksidantus un šķiedrvielas, patēriņu, es neuzskatu keto diētu par veselīgu uzturu ģimenēm."

Ilgtermiņā tas nav ilgtspējīgi.

"Stingras diētas, kas ierobežo visas pārtikas kategorijas, piemēram, keto diēta, piespiež cilvēkus izvēlēties: visu vai neko," saka Zoja Grifitsa, reģistrēta dietoloģe un WW uztura nodaļas izpilddirektore. "Pētījumi liecina, ka cilvēki sasniedz labākus rezultātus, ja diētai ir struktūra un (vienlaikus) elastība un piemērojamība ikdienas dzīvē, nevis tikai stingri noteikumi." Grifitsa iesaka pārbaudīt diētas piemērojamību ikdienas dzīvē: pajautājiet sev, vai varat ar to sadzīvot ilgtermiņā. Piemēram, vai varat ēst savus iecienītākos ēdienus un baudīt laika pavadīšanu kopā ar ģimeni un draugiem?" Veselīga pieeja ēšanai nodrošina sabalansētu uzturu ar elastīgu struktūru, kas viegli iekļaujas jūsu dzīvē un palīdz attīstīt veselīgus ieradumus," skaidro Grifitsa.