Vienkārša vistas zupa ar rīsiem
Balsis: 5
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 157, kopējais tauku daudzums 3 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 19 G., šķiedra 2 G., holesterīns 24 mg nātrijs 272 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 157, kopējais tauku daudzums 3 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 19 G., šķiedra 2 G., holesterīns 24 mg nātrijs 272 mg cukurs 3 G.
Šī klasiskā vistas zupa ir neticami aromātiska un bagātīga, it kā tā būtu vārījusies stundām ilgi, taču patiesībā tās pagatavošana neaizņem ilgu laiku. Viss, kas nepieciešams bagātīgai garšai, ir veikalā nopērkams vistas buljons un tajā sautēta ceptas vai grilētas vistas muguriņa. Pievienojiet sīpolu, burkānu, seleriju un baltos rīsus un vāriet uz lēnas uguns, līdz tā ir mīksta. Visbeidzot, iemaisiet atlikušo vistas gaļu, kas atdalīta no kauliem. Apkaisiet ar svaigām pētersīļiem un pasniedziet nekavējoties.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Cepti vistas kauli un mugurkauls, svars 2–2,3 kg (vai no maigas grilētas vistas)
- 4 tases viegli sālīta vistas buljona
- 2 vidēja lieluma burkāni, sagriezti 0,5 cm biezos apļos.
- 2 selerijas kāti, sagriezti 0,5 cm biezos gabaliņos.
- 1 vidēja lieluma sīpols, sasmalcināts
- 1 lauru lapa
- 0,5 tases balto rīsu
- 2 ēd.k. sasmalcinātu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: burkāns, selerijas, lauru lapa, rīsi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet atlikušās vistas (vai vistas gabaliņu) kaulus un muguru lielā katliņā. Ielejiet buljonu un 4 tases ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. Ja nepieciešams, nosmeliet putas vai taukus.
- Ar knaiblēm vai putu karoti izņemiet kaulus un karkasu un nolieciet malā atdzist. Pievienojiet buljonam burkānus, selerijas, sīpolus un lauru lapu, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, līdz dārzeņi ir pusgatavi (tie joprojām būs stingri, ja tos sadurs ar nazi), apmēram 10 minūtes. Pievienojiet rīsus (lai tie nepieliptu pie dibena) un vāriet, līdz rīsi ir "al dente", 10 līdz 12 minūtes.
- Tikmēr, kad liemenis un kauli ir pietiekami atdzisuši, lai tos varētu apstrādāt, nogrieziet gaļu no muguras un sagrieziet to nelielos gabaliņos.
- Kad rīsi ir gatavi, pievienojiet gaļu buljonam un vāriet, līdz tā ir uzsilusi, apmēram 1 minūti. Pievienojiet pētersīļus un 0,5 tējkarotes sāls vai pēc garšas. Pasniedziet zupu karstu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
