Vistas zupa ar rīsiem
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Vistas un rīsu zupa ir viena no populārākajām mājās gatavotajām zupām, taču, neskatoties uz praktiski identiskajām sastāvdaļām, katrs pavārs pievieno savu niansi. Piemēram, Rī Dramonds ierīvē sasmalcinātu vistas fileju garšvielās un cep to cepeškrāsnī, pirms pievieno zupai. Tas piešķir gan vistai, gan zupai bagātīgāku, sātīgāku un sildošāku garšu. Arī gargraudu rīsi tiek vārīti atsevišķi un pievienoti tikai beigās, ļaujot izbaudīt dzidro buljonu, kas piesātināts ar dārzeņu un garšvielu aromātu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 vistas filejas bez ādas un kauliem
- Olīveļļa apšļakstīšanai
- 1/4 tējkarotes malta timiāna
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 3 selerijas kāti, smalki sagriezti
- 2 burkāni, smalki sagriezti
- 1 sīpols, smalki sagriezts
- 1 sarkana paprika, smalki sagriezta
- 2 svaiga timiāna zariņi, tikai lapas
- Šķipsniņa kurkumas
- 8 tases viegli sālītas vistas buljons
- 2 tases gargraudu rīsu
- Sasmalcinātas svaigas pētersīļi, pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, saldie pipari, selerijas, burkāns, gargraudu rīsi, timiāns, kurkuma
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
Apslakiet vistas filejas ar olīveļļu un apkaisiet ar maltu timiānu, sāli un melnajiem pipariem. Ievietojiet vistu cepešpannā un cepiet, līdz tā ir gatava, apmēram 20 minūtes. Nolieciet malā. - Katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu un apcep seleriju, burkānus, sīpolu un papriku 3–4 minūtes. Apkaisa ar svaigu timiānu un kurkumu un apcep vēl 2 minūtes. Pievieno vistas buljonu, pārklāj, uzvāra un vāra 30 minūtes.
- Rīsus novāriet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma un turiet siltumā.
- Sagrieziet vai sasmalciniet vistu un pievienojiet to zupai. Vāriet uz lēnas uguns vēl 15 minūtes. Pievienojiet rīsus un sasmalcinātus pētersīļus un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
