Portugāļu vistas zupa ar citronu un piparmētru
Balsis: 5
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 347, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 47 G., ogļhidrāti 7 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 347, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 47 G., ogļhidrāti 7 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Vistas zupas recepte ar rīsiem un selerijām dzidrā buljonā, pievienojot citronu un piparmētru. Vārīta portugāļu valodā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 (1,8–2,2 kg) izķidāta vistas gaļa, sagriezta gabaliņos
- 1 selerijas kāts, rupji sagriezts
- 1 sīpols, rupji sagriezts
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 4 pētersīļu zariņi
- 4 piparmētru zariņi
- 1/4 glāzes sasmalcinātas piparmētras
- 1/4 glāzes rīsu
- 2 citronu miziņas, sagrieztas platās strēmelēs
- 1/4 tējkarotes žāvētas piparu pārslas
- 4 litri ūdens vai viegli sālīts vistas buljons
- 1/2 citrona sula (2 ēdamkarotes)
- Sāls un Kajēnas pipari
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vista, rīsi, selerijas, piparmētra, sarkano piparu pārslas, čili pipari, malti kajēnas pipari, citrons, ķiploks, pētersīļi, sīpoli
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet vistu, selerijas, sīpolu, ķiploku, pētersīļus, citrona miziņu, piparmētru zariņus un kaltētas sarkanās paprikas pārslas lielā katliņā un pārlejiet ar aukstu ūdeni vai buljonu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un nosmeliet putas. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz mīksta, apmēram 45 minūtes.
- Nokāš buljonu caur smalku sietu. Pārliek vistu uz šķīvja un ļauj atdzist. Izņem dārzeņus. Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz vidējas uguns, līdz tas nedaudz samazinās un iegūst jaunu garšu, apmēram 30 minūtes. Pievieno rīsus un vāra uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti, vēl apmēram 20 minūtes.
- Atdaliet gaļu no kaula un ādas, sasmalciniet gaļu un rupji sakapājiet. Pievienojiet vistu buljonam un vāriet uz lēnas uguns 3–4 minūtes. Pievienojiet citrona sulu, piparmētru, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus un vāriet vēl 2–3 minūtes.
Iesakām jums ieskatīties dzidru zupu receptes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
