Kā izvēlēties pienu
Šķiet, ka piena izvēle ir vienkārša, bet tā nav. Vislabākais piens ir tāds, kas nav bijis pakļauts gaisa iedarbībai, jo tas izraisa oksidēšanos. Pilnpiens tiek uzskatīts par visu piena produktu izejvielu. Ar šo pienu nekas netiek darīts, izņemot to nokāš. Tas ir tāpēc, ka slaukšanas laikā var noķert mušas un sīkus gružus.
Ja tas ir iztvaicēts, vājpiena vai atšķaidīts, to vairs neuzskata par pilnpienu. To klasificē kā dzeramo pienu vai pienu saturošu produktu. Augstas kvalitātes pilnpienu var atrast gan saimniecībā, gan laukos. Veikalos būs pieejams tikai standartizēts dzeramais piens, jo tam mākslīgi pievienoti tauki un olbaltumvielas. Arī dzērieni, kas nonāk veikalu plauktos pēc termiskās apstrādes, tiek klasificēti kā ultrapasterizēti vai pasterizēti.
Pilnpiens satur B12 vitamīnu, kas veicina asins veidošanos un ir svarīgs nervu sistēmas pareizai darbībai. Šis dzēriens ir bagāts arī ar olbaltumvielām, taukiem, mikroelementiem un vitamīniem.
Piens var būt arī kaitīgs cilvēka organismam. Pirmkārt, tas var būt alergēns. Vēl viena informācija ir tāda, ka govs piens var izraisīt 1. tipa cukura diabētu. Tas, vai dzert pienu, ir personiska izvēle.
Kategorijas:
Saistītie raksti
