Laiks: 2 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 32 gab.

Ja ravioli vienmēr esat saistījuši ar klimpām vai vareniki, šī recepte sniegs jums jaunu perspektīvu. Pagatavojiet saldos ravioli ar amerikāņu kempinga deserta s'mores garšu — izkausētas šokolādes un zefīru gabaliņu, kas ievietots starp divām Greiema krekeru pusītēm. Pati ravioli forma prasa bagātīgu, plūstošu šokolādes pildījumu tā noapaļotajā dobumā. Pagatavojiet tos no sasmalcinātu Greiema krekeru, iecienītākās šokolādes un krēmsiera maisījuma. Mīciet mīklu ar pilngraudu Greiema miltiem. Lai izveidotu ravioli, jums būs nepieciešama īpaša veidne. Aiztaisiet pildījumu mīklā un cepiet ravioli cepeškrāsnī. Tie būs garšīgi kraukšķīgi no ārpuses un pildīti ar mīkstu, šokolādes pildījumu iekšpusē. Pasniedziet kā cepumus ar tēju.

Sastāvdaļas:

Pildījums

• 5 Greiema krekeri, salauzts gabalos
• 170 g piena vai tumšās šokolādes, vai abu maisījuma, sasmalcinātas
• 90 g krēmsiera istabas temperatūrā

Mīkla

• 10 ēdamkarotes sviesta istabas temperatūrā
• 0,5 glāzes tumši brūnā cukura
• 0,5 glāzes granulētā cukura
• 2 ēdamkarotes melases
• 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
• 1,5 tases miltu
• 1 glāze Greiema miltu
• 0,5 tējkarotes sodas
• 0,5 tējkarotes smalkas sāls
• 0,5 tējkarotes malta kanēļa
• 1/4 glāzes bieza krējuma

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

krekeri, piena šokolāde, tumšā šokolāde, biezpiens, sviests, brūnais cukurs, cukurs, melase, vaniļas ekstrakts, augstākās kvalitātes milti, pilngraudu milti, kanēlis, krējums

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Pildījums: Sasmalciniet Greiema krekerus virtuves kombainā. Pievienojiet šokolādi un krēmsieru un turpiniet sasmalcināt, līdz iegūstat irdenu, bet uzklājamu maisījumu.
2. darbība
• Izmantojot 12 ravioli veidni, izklājiet ar pārtikas plēvi malu, kur atrodas pildījuma iedobumi. Ar karoti iepildiet nedaudz pildījuma katrā iedobumā un piespiediet to, lai tas būtu vienā līmenī ar veidnes augšpusi. Pēc tam izņemiet un novietojiet uz šķīvja. Atkārtojiet, lai pagatavotu 24 pildījumus. Pārklājiet pildījumu ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī.
3. darbība
• Mīciet mīklu: Lielā bļodā sajauciet sviestu un cukuru. Saputojiet ar mikseri vidējā ātrumā, līdz masa ir gaisīga, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet melasi un vaniļu un saputojiet, līdz masa ir pilnībā sajaukta.
4. darbība
• Atsevišķā bļodā sajauciet abu veidu miltus, cepamo sodu, sāli un kanēli. Pievienojiet miltu maisījumu sviesta maisījumam 3 piegājienos, pārmaiņus ar krējumu, sākot un beidzot ar miltiem. Uzmanieties, lai mīklu nepārmaisītu. Sadaliet mīklu 2 daļās, ietiniet pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī apmēram 1 stundu, līdz masa kļūst ļoti stingra.
5. darbība
• Novietojiet 27 x 37 cm (11 x 14 collu) folijas gabalu uz tīras darba virsmas un bagātīgi apkaisiet to ar miltiem. Uzlieciet mīklas gabalu virsū un pārklājiet ar lielu pārtikas plēves gabalu. Izrullējiet mīklu starp abām loksnēm (voila! Jūsu rokas ir tīras) 25 x 32 cm (10 x 13 collu) taisnstūrī, nepieciešamības gadījumā to apgriežot vai pielīmējot. Atkārtojiet ar otru mīklas disku. Pārvietojiet katru folijas loksni uz cepšanas paplātes un ievietojiet ledusskapī uz 30–60 minūtēm.
6. darbība
• Kad mīkla ir atdzisusi, noņemiet pārtikas plēvi no vienas atdzesētas, izrullētas mīklas loksnes. Apsmidziniet ravioli veidnes robaino pusi ar cepamo aerosolu un apkaisiet ar miltiem. Novietojiet veidni ar zigzaga pusi uz leju uz mīklas apakšējās puses, atstājot nelielu iedobumu mīklā. Izņemiet šokolādes pildījumu no ledusskapja. Katra apdrukātā kvadrāta centrā ievietojiet pildījuma pilienu.
7. darbība
• Turot foliju, paceliet mīklas augšējo daļu un pārlokiet to pāri pildījumam apakšējā pusē, atstājot daudz mīklas starp pildījumiem. Ar mitriem pirkstiem viegli piespiediet gaisu ap pildījumu, lai mīkla nesaplaisātu. Vēlreiz apsmidziniet formas robaino pusi un apkaisiet ravioli ar miltiem. Apgrieziet formu otrādi virs mīklas, iespiežot to mīklā, un ļoti stingri piespiediet, lai savienotu abus slāņus kopā, un nogrieziet lieko mīklu.
8. darbība
• Lai izņemtu ravioli, uzmanīgi tos izņemiet, saspiežot divus pildījuma kaudzes galā. Paceliet ravioli pāri visai mīklai. Ar sausu konditorejas otu notīriet liekos miltus. Sadaliet ravioli atsevišķās porcijās, nogriežot lieko mīklu ar nazi vai robotu mīklas griezēju. Izkārtojiet tās uz cepšanas paplātes. Ievietojiet ravioli ledusskapī vēl uz 30 minūtēm, līdz tie kļūst stingri pieskaroties.
9. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
10. darbība
• Cepiet ravioli 25–30 minūtes. Izņemiet tos no cepeškrāsns un ļaujiet tiem atpūsties uz cepšanas paplātes vēl 5 minūtes, ja nepieciešams, izmantojot nazi, lai atdalītu ravioli, kamēr tie vēl ir silti. Atdzesējiet pirmo ravioli porciju un pasniedziet, bet atlikušo porciju sasaldējiet, lai tā saglabātu svaigumu.

Balsis: 1