Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12

Šī recepte veiksmīgi pārveido rangoon uzkodu, kas ir iecienīta amerikāņu-ķīniešu restorānos, par neticami gardu, krēmīgu un sieru saturošu krabju mērci. Pasniedzot karstu, tā lieliski sader ar kraukšķīgiem vontoniem vai tortiljas čipsiem, kā arī krekeriem. Tā kā ķīniešu virtuve un krēmsiers ir diezgan tālas, maz ticams, ka šis ēdiens cēlies no Austrumāzijas vai Dienvidaustrumāzijas. Tomēr tā neatkārtojamā garša ir nenoliedzama. Ja vēlaties, varat samazināt sinepju daudzumu.

Sastāvdaļas:

• 450 g krēmsiera, istabas temperatūrā
• 1/3 glāzes piena
• 450 g svaigas krabju gaļas vidējos vai lielos gabalos
• 1 bundža (230 g) veselu Ķīnas ūdens kastaņu, notecinātu un sasmalcinātu
• 3 ēdamkarotes karstu ķīniešu sinepju
• 1 sarkans sīpols, smalki sagriezts
• 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
• 1 ēdamkarote sojas mērces ar zemu sāls saturu
• 2 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas
• 1/2 glāzes saldskābās mērces
• 1 maza romiešu salātu galviņa, smalki sagriezta
• 1 ķekars šalotes sīpolu, plāni sagrieztu
• 1 glāze sasmalcinātu koriandra lapu
• Ceptas vontonu loksnes, garneļu čipsi vai rīsu krekeri pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

krabju gaļa, ūdens kastaņi, krējuma siers, romiešu salāti, vontonu mīkla

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Lielā bļodā sakuļ krējuma sieru un pienu ar elektrisko mikseri līdz gludai masai, apmēram 2 minūtes.
2. darbība
• Vidēja lieluma bļodā sajauciet krabju gaļu ar ūdens kastaņiem, sinepēm, sīpolu, Vorčesteršīras mērci, sojas mērci, citronu sulu, ½ tējkaroti sāls un nedaudz šķipsniņas piparu. Viegli samaisiet, lai sajauktos.
3. darbība
• Vienmērīgi izklājiet krējuma siera maisījumu 23x33 cm cepamtraukā. Pārklājiet saldskābo mērci, atstājot apmēram 2,5 cm krējuma siera maisījuma ap malām. Pārlejiet mērci ar krabju maisījumu. Mērci var pagatavot pirms šī soļa un atdzesēt ledusskapī, pārklātu, uz nakti.
4. darbība
• Tieši pirms pasniegšanas apkaisiet krabju gaļu ar romiešu salātiem, šalotes sīpoliem un koriandru, atstājot 2,5 cm platu malu. Pasniedziet ar ceptiem vontonu rullīšiem, garneļu čipsiem vai rīsu krekeriem.

Balsis: 1