Laiks: 2 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Skābās dzērvenes, saldais granātābols, atsvaidzinošais apelsīns un šķipsniņa cukura padara šos batoniņus īpaši gardus. Papildus garšai jūs izbaudīsiet patīkamo kraukšķīgās pekanriekstu strēmelītes un mīkstā augļu pildījuma kontrastu. Lielisks deserts rudens un ziemas brīvdienām!

Sastāvdaļas:

Velku

• 2 tases pekanriekstu
• 440 g mīkstināta nesālīta sviesta, plus papildus pannas ieziešanai
• 4 tases augstākās kvalitātes miltu
• 2 tases granulētā cukura
• 0,5 tējkarotes rupjās sāls

Pildījums

• 1 glāze granātābolu sulas
• 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
• 450 g svaigu vai atkausētu dzērveņu
• 1 glāze granulēta cukura
• 2 tējkarotes smalki sarīvētas apelsīna miziņas
• Pūdercukurs pārkaisīšanai
• Malta kanēļa apkaisīšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

augstākās kvalitātes milti, dzērveņu, Apelsīna miziņa, granātābolu sula, kanēlis, ciete

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C. Novieto pekanriekstus uz cepamās plāts ar malām un grauzdē apmēram 4 minūtes. Ļauj pilnībā atdzist.
2. darbība
• Velku:
  
  Ietaukojiet 22 x 32 cm (9 x 13 collu) cepšanas pannu, pēc tam izklājiet to ar cepampapīru, atstājot 5 cm (2 collu) pārkares abās pusēs; ietaukojiet cepampapīru un pannas malas.
3. darbība
• Sasmalciniet riekstus virtuves kombainā līdz smalki samaltiem. Pārlejiet tos virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali. Pievienojiet miltus un samaisiet ar mazu ātrumu, līdz masa ir gluda. Pievienojiet granulēto cukuru, sāli un sviestu un samaisiet ar vidēju ātrumu, līdz mīkla ir gluda, pēc nepieciešamības nokasot bļodas malas. Nolieciet malā 2 glāzes mīklas.
4. darbība
• Ievietojiet atlikušo mīklu sagatavotajā cepšanas pannā un vienmērīgi izklājiet to. Sadurstiet mīklu ar dakšiņu viscaur.
5. darbība
• Cepiet, līdz viegli zeltaini brūnas, apmēram 20 minūtes. Novietojiet uz restēm, lai pilnībā atdzistu, apmēram 30 minūtes. Atstājiet cepeškrāsni ieslēgtu.
6. darbība
• Pildījums:
  
  Ielejiet 1/4 glāzes granātābolu sulas nelielā bļodā un iemaisiet kukurūzas cieti; nolieciet malā. Vidēja izmēra katliņā sajauciet dzērvenes, granulēto cukuru, apelsīna miziņu un atlikušās 3/4 glāzes granātābolu sulas. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns un vāriet, viegli saspaidot dzērvenes, līdz daļa šķidruma ir iztvaikojusi un dzērvenes sāk mīkstināties, 5–8 minūtes. Pievienojiet kukurūzas cietes maisījumu un vāriet, līdz šķidrums sabiezē, 1–2 minūtes. Ielejiet pildījumu bļodā un iegremdējiet bļodu lielākā bļodā ar ledusaukstu ūdeni apmēram 10 minūtes.
7. darbība
• Ar karoti ielieciet atdzesēto pildījumu pamatnē un vienmērīgi izklājiet to. Vienmērīgi sadrupiniet atlikušo mīklu virsū un cepiet, līdz pildījums burbuļo un pamatne ir zeltaini brūna, 30–35 minūtes. Ļaujiet pīrāgam pilnībā atdzist pannā, apmēram 30 minūtes.
8. darbība
• Bagātīgi pārkaisiet ar pūdercukuru un kanēli. Izņemiet no pannas, nogrieziet malas, ja vēlaties, un sagrieziet kvadrātos.

Balsis: 1