Niedru etiķis
Cukurniedru etiķi izmanto ēdiena gatavošanā Filipīnās un daudzās citās salās, kur audzē cukurniedres. Tas ir tikpat maigs kā rīsu etiķis, lai gan, protams, ir dažādas tā šķirnes un veidi. Tas nav salds un tam ir maiga, pikanta garša, padarot to ideāli piemērotu marinēšanai un mērču pagatavošanai.
Filipīnās īpaši ražotais niedru etiķis tiek apzīmēts ar "sukang iloko" vai "sukang maasim". ASV un daudzu citu valstu veikalos pēdējais ir daudz izplatītāks nekā pirmais. To gandrīz noteikti var atrast Kalifornijā, ASV un Havaju salās. Šāda veida etiķis pēdējos gados ir kļuvis arvien populārāks un tiek izmantots ēdiena gatavošanā līdzās vīnam un ābolu sidra etiķim. Tas tiek augstu vērtēts tā svaigās, viegli skābās garšas dēļ.
Niedru etiķis ir lieliski piemērots saldskābo mērču, citronu biezputras pagatavošanai vai zivju marinēšanai. Filipīniešu virtuvē to izmanto klasiskajā ēdienā abodo. Tas sastāv no vistas un cūkgaļas, marinētas etiķī ar lauru lapām, ķiplokiem un garšvielām, un tiek pasniegts ar rīsiem.
Pavāriem patīk izmantot niedru etiķi, lai mīkstinātu gaļu. Tā kā tam ir maigāka garša nekā citiem veidiem, tas nemaina gaļas garšu. Tas vienkārši piešķir pikantāku garšu. Šī paša iemesla dēļ dažiem cilvēkiem patīk pievienot niedru etiķi augļu salātiem.
Kategorijas
Kulinārijas enciklopēdija / Garšvielas, mērcesLīdzīgs materiāls
Rozmarīna etiķis
Dzērveņu etiķis
Kraukšķīga Pata (dziļi cepta cūkgaļas locītava)
Grilēti vistas spārniņi sinepju mērcē
Pildīti datumi
Vasaras mērce "Guacamole"
Jogurta mafini ar augļiem un strēmelītēm
Šokolādes pralinē ar kukurūzas pārslām bez
Karstais karstvīns ar granātābolu
Klasiskā franču salātu mērce
Maizes pudiņš ar putukrējumu
Grilēta cūkgaļas fileja ar ananāsu-piparmētru čatniju
Lasis medus sinepju mērcē
Grilēts lasis ar glazūru
Estragona vīna etiķis
Ķirbju mafins ar strēmelīti
Vegānu šokolādes cepumi
Meksikāņu šokolādes braunijs
Šokolādes brauniju pīrāgs ar ķirbju virpuļiem
Karameļu burbona blondīnes
Melnā un oranžā kokteilis
Tiramisu garšas pudiņa kūka
Šokolādes Amaretto mērce
Nigiri suši ar zivi
Kokteilis Pina Colada ar piparmētru sīrupu "Mojito"
Klasiskais Mohito
Dabīgais baltais etiķis
Balzamiko etiķis
Niedru cukurs, ieguvumi
Šerija etiķis
Vīna etiķis
Rīsu etiķis
Uzkodas
Alus uzkodas
Siera uzkodas
Sviestmaizes
Uzkodas
Kanapē
Dažādas uzkodas
Uzkodas ar mērcēm
Gaļas uzkodas
Zivju uzkodas
Dārzeņu uzkodas
Olu uzkodas
Zupas
Aukstās zupas
Krēmīgas zupas
Krēmzupas
Zupas ar mērcēm
Dzidras zupas
Dārzeņu zupas
Biezas zupas, sautējumi
Gaļas zupas
Zivju zupas
Zupas ar makaroniem un graudaugiem
Galvenie ēdieni
Gaļa
Putns, medījums
Piedevas
Dārzeņi, sēnes
Zivis, jūras veltes
Graudaugi, pākšaugi
Olas, piena produkti
Makaroni
Sacepumi
Salāti
Silti salāti
Dārzeņu salāti
Lapu salāti
Augļu salāti
Salāti ar graudaugiem un makaroniem
Salāti ar gaļu
Salāti ar zivīm
Salāti ar olām
Salāti ar pupiņām
Salāti ar maizi
Ātrā ēdināšana
Hamburgeri
Sviestmaizes
Hotdogi
Picas
Karstas sviestmaizes
Tortiljas ēdieni
Pitas ēdieni
Pankūkas
Mērces ātrās ēdināšanas ēdieniem
Dziļi cepti ēdieni
Mērces
Garšvielas
Mērces
Mērces
Izplatījumi
Bārbekjū glazūras un mērces
Salātu mērces
Eļļas maisījumi
Emulsijas mērces
Saldās mērces
Asas mērces
Mērces ātrās ēdināšanas ēdieniem
Grils, bārbekjū
Grilēta gaļa
Grilēta mājputnu gaļa
Grilēta zivs
Kūpināti ēdieni
Grilēti dārzeņi un augļi
Grilēti miltu izstrādājumi
Bārbekjū glazūras un mērces
Maiznīca
Sāļās picas, pīrāgi
Pašdarināta maize
Kartupeļu pankūkas, pankūkas
Nesaldinātas maizītes, pīrāgi
Nesaldināti cepumi un smalkmaizītes
Deserti
Kēksiņi
Augļu deserti
Sīkfails
Kūkas
Donuti, pīrāgi, maizītes
Konfektes un mazi saldumi
Krēmi, mērces, putas, pudiņi
Suflē, bezē, bezē
Želeja
Saldējums, sorbets
Kūkas
Saldie pīrāgi, tartletes
Pankūkas, pankūkas, vafeles, grauzdiņi
Brokastu pārslas, granola, musli
Dzērieni
Piena kokteiļi
Smūtiji, granitas
Dzērieni uz kafijas un šokolādes bāzes
Augļu dzērieni, sulas
Tēja un zāļu dzērieni
Karstie dzērieni
Alkoholiskie kokteiļi
Kokteiļi ar degvīnu
Kokteiļi ar džinu
Viskija kokteiļi
Kokteiļi ar vīnu
Kokteiļi ar brendiju, konjaku
Kokteiļi ar absintu
Kokteiļi ar rumu
Kokteiļi ar dzirkstošo vīnu
Tekilas kokteiļi
Kokteiļi ar alu
Kokteiļi ar liķieriem
Saldēti kokteiļi
Gatavošanas metodes
Gaisa fritieri
Spiediena katls
Aukstie ēdieni
Daudzfunkcionālā katla
Pildīti ēdieni
Fritēšana dziļā pannā
Dubultais katls
Panna
Cepšanas paplāte
Folija
Cepeškrāsns
Cepējs
Mikseris
Blenderis
Krāsu krāsnis
Virtuves kombains
Mikroviļņu krāsns
Voks
Marinēti ēdieni
Žāvēti un sālīti pārtikas produkti
Marinēti ēdieni
Vārīti ēdieni
Sāļie ēdieni
Kūpināti ēdieni
Konservētas preces
Sezonas ēdieni
Svētku ēdieni
Jaunais gads
Ziemassvētki
Valentīndiena
8. marts
Lieldienas
1. maijs
Halovīni
Dzimšanas diena
Ballīšu ēdieni
Kāzu ēdieni
Kokteiļu ballīte
Vakariņas
Mātes diena
Pasaules virtuves
Eiropas
Franču
Itāļu
Spāņu
Grieķu
Angļu
Īru
Vācu
Portugāļu
Austrijas
Poļu
Krievu
Skandināvu Zviedru
Āzijas Ķīniešu Japāņu Taizemes Vjetnamiešu Korejiešu Filipīniešu
Arābu ebreju Turku
Indijas
Āfrikas Marokas
Amerikāņu Havajiešu Kadžūnu Kanādas Teksasas-Meksas virtuve
Latīņamerikas Meksikāņu Venecuēlas Argentīnas Brazīlijas
Karību jūras reģions Kubas Jamaikietis
Skandināvu Zviedru
Āzijas Ķīniešu Japāņu Taizemes Vjetnamiešu Korejiešu Filipīniešu
Arābu ebreju Turku
Indijas
Āfrikas Marokas
Amerikāņu Havajiešu Kadžūnu Kanādas Teksasas-Meksas virtuve
Latīņamerikas Meksikāņu Venecuēlas Argentīnas Brazīlijas
Karību jūras reģions Kubas Jamaikietis
Kategorijas
Brokastis
Pusdienas
Vakariņas
Bērnu ēdieni
Trauki turpmākai lietošanai
Budžeta receptes
Komforta ēdiens
Receptes vienai personai
Receptes diviem
Pikniks
Receptes pagalmā
Trauki faniem
Ēdieni filmu vakaram
Gatavošanas metodes
Pārtikas tīkla receptes
Receptes kolekcijas
Receptes pēc sastāvdaļām
Veselīgs uzturs
Veselīgas brokastis
Pusdienas
Vakariņas
Veselīgas uzkodas
Ēdieni, kas bagāti ar šķiedrvielām
Bezglutēna ēdieni
Zems nātrija saturs
Zemu kaloriju ēdieni
Trauki diabēta slimniekiem
Zemu ogļhidrātu satura maltītes
Zems tauku saturs
Zems holesterīna līmenis
Gatavu ēdienu kaloriju saturs
Veģetārie ēdieni
Vegānu ēdieni