Estragona vīna etiķis
Balsis: 2
Lai sāktu gatavošanos, jums būs nepieciešama puse garšaugu, un otra puse būs nepieciešama pēc divām nedēļām. Marķējiet tos un atzīmējiet ar atbilstošu datumu. Otru pusi vislabāk ir iegādāties, kad tā ir nepieciešama.
Ja konservēšanai izmantojat mazas burkas, jums būs nepieciešamas trīs. Ja izmantojat mazas 375 ml vīna pudeles, jums būs nepieciešamas četras.
Laiks: 20 minūtes
Šī ir fantastiska aromatizēta etiķa recepte salātiem vai zivju mērcei.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 24 svaiga estragona zariņi
- 24 svaigi maurloki ar ziediem (lociņi, sīpoli)
- 6 tases baltvīna etiķa
- 2 litri ūdens
- 1 tējkarote mājsaimniecības balinātāja
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vīna etiķis, estragons, maurloki, etiķis ar estragonu
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Piepildiet lielu trauku ar ūdeni un balinātāju. Nogrieziet maurlokus un ātri iegremdējiet tos šķīdumā kopā ar 12 estragona zariņiem un 12 maurlokiem. Noskalojiet aukstā ūdenī un nosusiniet.
Uzkarsē lielu katlu ar etiķi uz vidēji lielas uguns un karsē, līdz etiķis sasniedz 90°C (190°F). Ievieto garšaugus traukā, kas ir pietiekami liels, lai tajā ietilptu etiķis. Ielej etiķi traukā ar garšaugiem un ļauj tam atdzist. Pārklāj trauku ar vāku. Uzglabā vēsā, tumšā vietā 2 nedēļas. - Pēc 2 nedēļām dezinficējiet garšaugu otro pusi tāpat kā iepriekš, noskalojiet, noslaukiet un nolieciet malā.
- Sterilizējiet burkas un vākus, kuros uzglabāsiet etiķi, vārot tos lielā katlā ar ūdeni 10 minūtes. Ja izmantojat korķus, iegremdējiet tos verdošā ūdenī 3–4 reizes.
- Izmetiet vecos garšaugus. Nokāsiet etiķi caur dezinficētu caurduri vai piltuvi, kas izklāta ar marli. Ievietojiet svaigos garšaugus burkās un pārlejiet tām etiķi. Aizveriet un ievietojiet ledusskapī. Estragona etiķi var uzglabāt istabas temperatūrā 5–6 nedēļas vai ledusskapī līdz 6 mēnešiem.
Izeja6 ēdamkarotes.
Kategorijas:
recepte / Mērces / Garšvielas / Altons Brauns
Līdzīgas receptes
