Šveices vīna kūka
Balsis: 3
Laiks: --
Sarežģītība: viegli
Sarežģītība: viegli
Salds pīrāgs, pildīts ar baltvīnu un cukuru, ir ļoti populārs Šveices Vaud kantonā, kas atrodas Ženēvas ezera krastā. To ir ļoti viegli pagatavot pat bez kulinārijas pieredzes. Ir līdzīgs Bāzeles pīrāgs, kurā izmanto sarkanvīnu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Testam:
- Kviešu milti – 250 grami
- Cepamais pulveris - 1 šķipsniņa
- Sviests – 125 grami
- Cukurs - 30 grami
- Piens - 1 ēdamkarote
- Viens olu dzeltenums
- Šķipsniņa sāls
Pildījumam:
- Ēdamkarote miltu
- Cukurs - 80 grami
- Krējums – 1 ēdamkarote
- Baltvīns – 1 glāze
- Nedaudz sviesta
- Šķipsniņa pūdercukura
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ļaujiet sviestam izkausēt istabas temperatūrā. Dzidrināts sviests nav nepieciešams.
- Lielā bļodā sajauc cukuru un sviestu, pievieno ēdamkaroti piena un olu dzeltenumu. Kārtīgi samaisa, tad pievieno miltus, kas sajaukti ar sāli un šķipsniņu cepamā pulvera. Ar rokām mīca, līdz mīkla iegūst smilšu mīklas konsistenci. Tai nevajadzētu kļūt gludai, citādi pīrāgs būs ciets. Veido bumbu, ietin folijā un uzglabā vēsā, bet ne pārāk aukstā vietā. Ja mīklu ievietosi ledusskapī, tā sacietēs un to nevarēs izrullēt.
- Izmantojot mīklas rullīti, lēnām izstiepiet mīklu; tā plīsīs, tāpēc būs jāpieliek lielas pūles. Lai noteiktu mīklas izmēru, varat izgriezt cepamās pannas veidni no cepampapīra.
- Pārvietojiet mīklu pannā tieši uz cepampapīra, paceļot tās malas.
- Pīrāga iekšpusi pārkaisa ar cukuru, pārlej ar baltvīnu, krējumu, pievieno šķipsniņu pūdercukura un labi samaisa.
- Cep 20 minūtes 240°C (450°F) temperatūrā. Izņem no cepeškrāsns, pievieno sarīvētu sviestu, tad miltus un viegli samaisa. Turpina cept vēl 10 minūtes vai līdz gatavs.
- Izņem no cepeškrāsns, ļauj nedaudz atdzist uz restēm un noņem papīru. Pasniedz Šveices vīna kūku siltu vai atdzesētu. Ceptā karamele būs lipīga.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
