Maizes pudiņš ar putukrējumu

Balsis: 1

Kā pagatavot - maizes pudiņu ar putukrējumu

Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 18.–20.

Maizes pudiņš ir sens angļu deserts, ko pirmo reizi gatavoja jau 13. gadsimtā. To gatavoja no vecas maizes, kas bija iemērcēta ūdenī ar nedaudz cukura un garšvielām, tāpēc tas ieguva iesauku "nabaga cilvēka pudiņš". Tā ir lieliska recepte, kā lietderīgi izmantot vecas maizes atgriezumus. Mūsdienās pudiņam pievieno arī maizītes un kruasānus, un maisījums ir kļuvis daudz bagātīgāks sastāvdaļu ziņā. Tātad, lai gan šis deserts noteikti nav nabaga cilvēka deserts, tas noteikti ir praktisks.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Maizes pudiņš

6 grauzdēti kruasāni, sagriezti 2,5 cm gabaliņos.
1 grauzdēta kanēļa rullīte ar rozīnēm, sagriezta 2,5 cm kubiņos.
2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
1 glāze pus saldu šokolādes skaidiņu
6 tases piena
1,5 glāzes šokolādes sīrupa
3 ēdamkarotes niedru cukura
0,5 tējkarotes malta kanēļa
0,5 tējkarotes sāls
6 olas
Muskatrieksta skaidiņas (sarīvē 5-6 reizes uz speciālas rīves)

Pildījums

6 ēdamkarotes (90 g) atdzesēta sviesta, sagriezta mazos kubiņos
2 ēdamkarotes miltu
1 glāze sasmalcinātu pekanriekstu
0,5 glāzes niedru cukura
1 tējkarote jūras sāls
0,5 tējkarotes malta kanēļa
Konjaka putukrējums pasniegšanai

Konjaka putukrējums

1 glāze saldā krējuma 33%
1 ēdamkarote konjaka
1 ēdamkarote cukura

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kruasāni, salda bulciņa, pus salda šokolāde, šokolādes skaidiņas (granulas), piens, olas, šokolādes sīrups, brūnais cukurs, pekanrieksti, jūras sāls pārslas, muskatrieksts, kanēlis, konjaks

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170°C. Cepamās pannas malas un apakšu ieziež ar sviestu.
Maizes pudiņšIevietojiet kruasānus, brioša bulciņu un šokolādes skaidiņas lielā bļodā. Viegli samaisiet un pārlieciet uz sagatavotās cepšanas pannas, pārliecinoties, ka šokolādes skaidiņas nenosēžas apakšā.

Lielā bļodā sakuļ kopā pienu, šokolādes sīrupu, niedru cukuru, kanēli, sāli, muskatriekstu un olas. Pārlej šokolādes pudiņa maisījumu pāri maizei un piespied maizi, lai to pārklātu ar krēmu. Ļauj nostāvēties 10 minūtes. Pēc tam vēlreiz viegli piespied.
PildījumsVidēja lieluma bļodā sajauciet sviesta gabaliņus ar miltiem, līdz tie ir pārklāti no visām pusēm. Pēc tam pievienojiet pekanriekstus, niedru cukuru, sāli un kanēli. Sajauciet ar rokām, līdz sviests ir sajaucies ar visām sastāvdaļām. Vienmērīgi apkaisiet pannas augšpusi.
Cep 45–50 minūtes, līdz maliņas ir zeltaini brūnas un, piespiežot, centrs atlec atpakaļ. Ļauj atdzist apmēram 30 minūtes, pēc tam sagriež pievilcīgos kvadrātos vai atstāj tāpat. Pasniedz ar konjaka putukrējuma devu. Var ēst arī aukstu.

Recepte Maizes pudiņš ar karameļu krēmu.

Konjaka putukrējumsLielā bļodā sakuļ saldo krējumu, līdz veidojas mīkstas putas. Pievieno konjaku, pievieno cukuru un turpini kult, līdz veidojas stingras putas. Atdzesē un pasniedz aukstu.