Banānu pudiņš ar šokolādes putukrējumu

Balsis: 1

Kā pagatavot banānu pudiņu ar šokolādes putukrējumu

Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Banānu pudiņš ir tradicionāls amerikāņu deserts, kas gatavots no vaniļas krēma, banāniem un putukrējuma. Lai gan banānu pudiņu bieži gatavo ar cepumiem, šajā receptē tie nav nepieciešami, jo pudiņi sākotnēji tika gatavoti bez cepumiem, kā liecina vecās recepšu grāmatas. Šī pudiņa versija ir arī vienkāršāka, jo tai nav nepieciešama cepšana. Deserts ir gatavs pēc atdzesēšanas ledusskapī. Pārkaisiet to ar putukrējumu un pasniedziet.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

2 tases piena (pilnpiena vai 1–2% tauku satura)
Puse vaniļas pāksts, pārgriezta gareniski uz pusēm
6 olu dzeltenumi
2/3 glāzes cukura
1/4 glāzes kukurūzas cietes
1 ēdamkarote auksta sviesta
2 banāni, sagriezti šķēlītēs
1 glāze krējuma
2 ēdamkarotes cukura
2 ēdamkarotes kakao pulvera
Banānu lapas, pēc izvēles

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: banāni, olas, krējums, vaniļas pāksts, kakao, ciete

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Ielejiet pienu nelielā katliņā, pievienojiet vaniļu un uz vidējas uguns uzvāriet. Nekavējoties izslēdziet uguni un ļaujiet katliņam nostāvēties 10 minūtes.
Sakuļ olu dzeltenumus un cukuru gaisīgā masā. Pēc tam pievieno kukurūzas cieti un enerģiski samaisi, līdz vairs nav kunkuļu. Pielej 1/4 tases karsta piena. Samaisa un pievieno atlikušo pienu.

Nokāš maisījumu caur sietu atpakaļ piena katliņā. Silda uz vidēji lielas uguns, nepārtraukti maisot, un vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Noņem no uguns un iemaisa sviestu.
Iemaisiet banānu šķēles maisījumā, ielejiet pudiņu bļodiņās un ievietojiet ledusskapī. Ja nevēlaties, lai pudiņam veidotos miziņa, pārklājiet bļodiņas.
Saputojiet krējumu ar cukuru un kakao pulveri, līdz veidojas stingras putas. Pirms pasniegšanas atdzesējiet ledusskapī. Sagrieziet banānu lapas garos trīsstūros un pielīmējiet tās pudiņa aizmugurē dekorēšanai. Pasniedzot, pārkaisiet pudiņu ar šokolādes putukrējumu.

Receptes autors - Geila Ganda (ASV) – konditore un Čikāgas restorāna TRU līdzīpašniece

Kategorijas:

recepte / Deserti / Suflē, pudiņi, bezē, bezē / Amerikāņu virtuve

Līdzīgas receptes