Banānu pudiņš ar putukrējumu

Balsis: 1

Kā pagatavot banānu pudiņu ar putukrējumu

Laiks: 20 minūtes plus atdzišanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10

Krēmīgs pudiņš ar neticamu garšas dziļumu, kas nākamajā dienā atklāj pavisam citu nozīmi. Bezalkoholiskai versijai var izlaist liķieri vai tā vietā izmantot banānu sīrupu. Vaniļas vafeļu cepumus pudiņam var iegādāties gatavus vai ceptus.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

45 vaniļas vafeļu cepumi
3 nogatavojušies banāni, nomizoti un sagriezti 0,6 cm biezās šķēlēs.
3/4 glāzes granulētā cukura un 2 ēdamkarotes putukrējumam
3 ēdamkarotes kukurūzas cietes
1/4 tējkarotes sāls
2 lielas olas
1 liels dzeltenums
2 tases pilnpiena
3 ēdamkarotes (45 g) sviesta, sagriezta 6 gabalos un atdzesēta
1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
120 ml banānu liķiera
1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas
1 glāze bieza putukrējuma, ļoti atdzesēta

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: banāni, banānu liķieris, cepumu cepumi, vaniļas ekstrakts, olas, piens, krējums, ciete

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

3 litru katliņā sajauciet cukuru, kukurūzas cieti un sāli. Pievienojiet olu un dzeltenumu un sakuļiet, līdz viss ir sajaucies. Ielejiet pienu un sakuļiet, līdz viss ir sajaucies, apmēram 30 sekundes. Gatavojiet uz vidēji mazas uguns, nepārtraukti maisot, līdz maisījums sasniedz 78–82 °C (175–180 °F), apmēram 5–10 minūtes. Maisījums sāks sabiezēt un burbuļot ap malām. Noņemiet no uguns un ātri iemaisiet sviestu.
Pievienojiet pa vienam gabaliņam, pārliecinoties, ka iepriekšējais ir pilnībā izkusis, pirms pievienojat nākamo. Ātri iemaisiet vaniļas ekstraktu, iemaisiet to putojošā masā. Pārklājiet pudiņa virsmu ar cepampapīra apli un ievietojiet ledusskapī, līdz temperatūra sasniedz 7 °C (45 °F) (apmēram 2 stundas).

Publicēt to vaniļas vafeļu cepumi Izklājiet banānu liķieri uz 46 cm x 33 cm cepšanas paplātes. Lēnām un vienmērīgi pārlejiet banānu liķieri virsū. Ļaujiet tam ievilkties apmēram 10 minūtes.
Mazā bļodā sajauciet banānu šķēles ar citronu sulu.

1,4 litru stikla bļodas apakšā izklājiet nelielu daudzumu pudiņa. Virsū uzlieciet vaniļas cepumu kārtu, pēc tam banānu šķēles. Pār banāniem uzklājiet 1/3 atlikušā pudiņa. Atkārtojiet, noslēdzot ar pudiņa kārtu.
Ievietojiet krējumu virtuves kombaina bļodā. Pievienojiet atlikušās 2 ēdamkarotes cukura un saputojiet, līdz veidojas stingras putas. Pārlejiet krējumu pāri atdzisušajam pudiņam un vienmērīgi pārklājiet to. Dekorējiet ar atlikušajiem izmērcētajiem cepumiem. Pirms pasniegšanas ievietojiet ledusskapī 30 minūtes. Uzglabājiet pudiņu, pārklātu, ledusskapī līdz 3 dienām.

Recepte banānu pudiņš.