Klasiskais banānu pudiņš
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 442, kopējais tauku daudzums 26 G., piesātinātie tauki 15 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 48 G., šķiedra 2 G., holesterīns 173 mg nātrijs 221 mg cukurs 36 G.
Kalorijas 442, kopējais tauku daudzums 26 G., piesātinātie tauki 15 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 48 G., šķiedra 2 G., holesterīns 173 mg nātrijs 221 mg cukurs 36 G.
Gardā banānu pudiņa vissvarīgākā sastāvdaļa ir mājās gatavota vaniļa ar dabīgu vaniļu, kas šajā receptē panāk perfektu konsistenci. Tas nav pārāk biezs, bet arī nav pārāk šķidrs. Neliels daudzums bieza krējuma ietekmē arī pudiņa tekstūru, padarot to neticami samtainu. Kad banānu pudiņš ir pilnībā sacietējis ledusskapī, virsū uzlej putukrējumu un pārkaisa ar sasmalcinātiem cepumiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3/4 glāzes + 2 ēdamkarotes cukura
- 1/4 glāzes kukurūzas cietes
- 4 lieli olu dzeltenumi
- 3,5 tases pilnpiena
- 1,5 glāzes bieza krējuma
- 0,5 tējkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
- 5 lieli vai 7 mazi banāni, nomizoti un plāni sagriezti
- 44 vaniļas vafeļu cepumi (apmēram puse no 300 g iepakojuma) + papildus sasmalcināti cepumi virskārtai
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā sakuļ kopā 1/4 glāzes cukura, kukurūzas cieti un olu dzeltenumus, līdz masa ir gluda. Vidēja izmēra katliņā sajauc pienu, 1/2 glāzes saldā krējuma, cukuru un sāli; uz vidējas uguns uzvāra.
- Pakāpeniski, putojot, ielejiet karsto piena maisījumu olu dzeltenumu maisījumā. Atgrieziet maisījumu katliņā un uz vidējas uguns uzvāriet. Vāriet, nepārtraukti putojot, līdz masa ir gluda un bieza, apmēram 3 minūtes.
- Noņemiet no uguns un iemaisiet sviestu un vaniļas ekstraktu. Nolieciet pudiņu malā, lai tas nedaudz atdziest, apmēram 10 minūtes.
- Ar karoti ieberiet 1/2 tases pudiņa 2 litru cepamtraukā. Virsū vienmērīgi izklājiet apmēram trešdaļu banānu šķēļu, tad pusi cepumu un 1 kaudzīti pudiņa. Virsū uzlieciet vēl vienu trešdaļu banānu šķēļu un vēl 1 tasi pudiņa. Pēc tam virsū uzlieciet atlikušās banānu šķēles, cepumus un pudiņu.
- Pārklāj ar pārtikas plēvi un atdzesē ledusskapī 6 stundas vai nakti.
- Kad gatavs pasniegšanai, ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ atlikušo 1 glāzi saldā krējuma ar 2 ēdamkarotēm cukura, līdz veidojas stingras putas, apmēram 2 minūtes. Pārlej pudiņam putukrējumu. Apkaisa ar sadrupinātiem cepumiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
