Cepts banānu pudiņš ar cepumiem
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Fantastisks deserts, kas ir garšīgs gan silts, gan auksts. Pasniegts caurspīdīgā bļodā, pudiņš arī izskatās skaisti. Vaniļas vafeļu cepumus var iegādāties vai pagatavot paši, taču jebkurā gadījumā deserts ir ļoti viegls, un visu sastāvdaļu garšas ir perfekti sabalansētas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 nogatavojušies banāni, nomizoti un sagriezti 0,6 cm biezās šķēlēs.
- 1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas
- 1/2 glāzes granulētā cukura, plus 2 ēdamkarotes papildus
- 1/3 glāzes miltu
- 1/4 tējkarotes rupjās sāls
- 4 lielas olas, baltumi atdalīti no dzeltenumiem
- 2 glāzes krējuma ar 10% tauku saturu
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 45 vaniļas vafeļu cepumi
- 1 šķipsniņa vīnskābes
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: banāni, cepumu cepumi, citronu sula, vīnskābes krējums, olas, vaniļas ekstrakts, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- Mazā bļodā sajauciet banānu gabaliņus un citronu sulu.
- 3 litru katliņā sajauciet 1/2 glāzes cukura, miltus un sāli. Pievienojiet dzeltenumus un sakuļiet. Ielejiet krējumu. Viegli sakuļiet, līdz masa ir gluda. Vāriet uz vidēji mazas uguns, nepārtraukti maisot, līdz maisījums sasniedz 175–180 °F (78–82 °C), apmēram 5–10 minūtes. Maisījums sāks sabiezēt un burbuļot malās. Noņemiet katliņu no uguns un sakuļiet, iemaisiet vaniļas ekstraktu.
- Izklājiet nelielu daudzumu pudiņa 1,4 litru cepeškrāsnij piemērotas stikla bļodas apakšā. Pārklājiet ar kārtu. vaniļas vafeļu cepumi, un tad banānu šķēles. Pārlejiet banāniem 1/3 atlikušā pudiņa. Atkārtojiet to pašu procesu. Pēdējam slānim jāsastāv no pudiņa.
- Saputojiet olu baltumus ar vīnskābi virtuves kombaina bļodā ar vidēju ātrumu, līdz veidojas mīkstas putas. Pakāpeniski pievienojiet atlikušās 2 ēdamkarotes cukura. Turpiniet kult, līdz veidojas stingras putas. Pārlociet olu baltumus pāri siltajam pudiņam, pārliecinoties, ka tie nosedz malas.
- Cep, līdz bezē ir vienmērīgi apbrūnējusi (8–10 minūtes).
- Izņemiet pudiņu no cepeškrāsns un ļaujiet tam atdzist 15 minūtes pirms pasniegšanas. Pirms ievietošanas ledusskapī pilnībā atdzesējiet. Pudiņu var uzglabāt ledusskapī līdz 3 dienām.
Recepte Banānu pudiņš.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
