Banānu pudiņš cepeškrāsnī
Balsis: 1
Laiks: 25 minūtes plus sacietēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Tradicionālais amerikāņu banānu pudiņš, lai arī populārs visā valstī, tiek uzskatīts par dienvidu desertu. Maigs vaniļas krēms, banāni un cepumi tiek kārtoti pannā, pārklāti ar bezē un cepti cepeškrāsnī. Pudiņa tekstūra ir atkarīga no tā, cik ilgi to pirms cepšanas atstājat ledusskapī. Ja jums patīk kraukšķīgie cepumu gabaliņi pudiņā, varat to cept uzreiz. Jo ilgāk pudiņš stāvēs, jo vairāk cepumi izmērcēsies un mīkstināsies, pārvēršoties krēmīgā masā. Tāpēc amerikāņu vaniļas vafeles ir labākā izvēle banānu pudiņam, bet, ja tādas nevarat atrast, mēģiniet aizstāt ar jebkuru citu vieglu cepumu, kas labi iesūcas krēmā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 tases pilnpiena
- 1 un 1/4 glāzes cukura
- 1/4 glāzes kukurūzas cietes
- 4 lielas olas, atdaliet dzeltenumus no baltumiem un viegli saputojiet
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
- 1,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 3 nogatavojušies vidēja lieluma banāni (apmēram 0,5 kg), plāni sagriezti (2,5 glāzes)
- 50 amerikāņu vafeļu cepumi
- 1/4 tējkarotes vīnskābes
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cepumu cepumi, banāni, vīnskābes krējums, olas, piens, vaniļas ekstrakts, ciete
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 2 1/2 tases piena, līdz tas tvaiko.
Lielā bļodā sakuļ kopā 3/4 glāzes cukura, kukurūzas cieti un 1/2 tējkarotes sāls. Pēc tam iemaisa olu dzeltenumus un atlikušo 1/2 glāzes piena.
Olu maisījumā iemaisiet pusi karstā piena. Maisiet līdz gludai masai, pēc tam pakāpeniski ielejiet olu-piena maisījumu atlikušajā pienā katliņā. Karsējiet maisījumu uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz tas uzvārās. - Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns. Nepārtraukti maisiet, līdz maisījums sabiezē līdz pudiņam līdzīgai konsistencei, 3 līdz 4 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet sviestu un vaniļu.
- 22 cm kvadrātveida pannā ielieciet trešdaļu pudiņa, pusi no sagatavotajiem banāniem un pusi vafeļu cepumiVirsū uzliek pusi no atlikušā pudiņa, atlikušos banānus un cepumus. Kā pēdējo kārtu izklāj atlikušo pudiņu no formas. Pārklāj ar pārtikas plēvi, pārliecinoties, ka tā pieskaras pudiņa virsmai, un atdzesē ledusskapī uz nakti, lai cepumi mīkstinātu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F), ar cepeškrāsns režģi augšējā plauktā. Virtuves kombaina bļodā ar putojamo slotiņu vidējā ātrumā sakuļ istabas temperatūras olu baltumus un vīnskābi, līdz veidojas putas.
- Pēc tam palieliniet miksera ātrumu un pievienojiet 0,5 tases cukura, pa vienai karotei vienlaikus. Pēc katras cukura karotes kuliet 15 sekundes, pēc tam pievienojiet nākamo karoti. Kuļiet, līdz veidojas stingras putas. Izmantojot nobīdītu lāpstiņu, pilnībā pārklājiet pudiņu ar bezē. Cepiet 12–15 minūtes, līdz zeltaini brūns. Pasniedziet pudiņu siltu vai atdzesētu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
