Šokolādes konfekšu pīrāgs

Balsis: 1

Laiks: 4 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 1 pīrāgs (12 porcijas)

Lai saīsinātu sagatavošanas laiku, izmantojiet iepriekš pagatavotu smilšu mīklas pīrāga pamatni, piepildiet to ar šokolādes pudiņu un pēc tam pārkaisiet ar pūkainu putukrējumu un iecienītāko šokolādes konfekšu gabaliņiem. Paturiet prātā, ka šis pīrāgs būs jāsasaldē vairākas stundas, lai sasniegtu vēlamo garšu un konsistenci, tāpēc iepriekš ieplānojiet pagatavošanas un pasniegšanas laiku.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1/4 glāzes nesaldināta kakao pulvera
1/4 glāzes cietes
1/4 glāzes cukura
1/4 tējkarotes rupjās sāls
1 un 3/4 tases piena
3 olu dzeltenumi no CO kategorijas olām
1 ēdamkarote (15 g) nesālīta sviesta
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
1 un 1/4 glāzes bieza krējuma
1,5 tases sasmalcinātu dažādu šokolādes konfekšu, kā arī vēl dažas dekorēšanai
1 (170 g) pīrāga pamatne, kas gatavota no parastajiem vai šokolādes cepumiem

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: šokolādes cepumi, šokolādes, kakao, piens, krējums, olas, vaniļas ekstrakts

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Vidēja izmēra katliņā sajauciet kakao pulveri, kukurūzas cieti, cukuru un sāli. Pakāpeniski, plānā strūklā, iemaisiet pienu. Iemaisiet olu dzeltenumus.
Novietojiet maisījumu uz vidējas uguns un vāriet, nepārtraukti maisot, līdz tas sāk vārīties, 6 līdz 7 minūtes.

Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet, putojot, līdz maisījums sabiezē, apmēram 1 minūti. Noņemiet no uguns un pārlieciet lielā bļodā.

Iemaisīt sviestu un vaniļas ekstraktu. Pārklāt ar pārtikas plēvi, piespiežot to tieši pie pudiņa virsmas, lai novērstu garoziņas veidošanos. Atdzesēt līdz istabas temperatūrai, apmēram 1 stundu.

Ielejiet šokolādes pudiņš sagriezts gabalos konfektesIzmantojot elektrisko mikseri, sakuļ 3/4 glāzes krējuma, līdz veidojas stingras putas.

Pudingam iemaisiet vienu trešdaļu putukrējuma, lai tas kļūtu gaišāks, pēc tam atlikušās divas trešdaļas, maisot, līdz krāsa ir vienmērīga.

Ar karoti ielieciet pildījumu pīrāga pamatnē un sasaldējiet, līdz tas ir stingrs, bet ne sasaldēts, apmēram 3 stundas.
Saputojiet atlikušo 1/2 tases krējuma, līdz veidojas mīkstas putas. Ar karoti pārlejiet to pāri pīrāgam un izkārtojiet sagrieztās vai sagrieztās konfektes dekoratīvā izkārtojumā.

Kulinārijas padomi: Pīrāgu var sasaldēt uz nakti un pēc tam atkausēt istabas temperatūrā 10–15 minūtes pirms griešanas. To var arī uzglabāt ledusskapī, nevis sasaldēt.