Aukstā tarte ar šokolādes putukrējumu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Šī lieliskā tarte ir šokolādes mīļotāja sapnis! Drupana šokolādes pamatne satur smalku šokolādes pudiņu, kas pārklāts ar šokolādes putukrējumu un šokolādes skaidiņām. Šo gardumu ir diezgan viegli pagatavot, un tas pat varētu būt skaists svētku kūkas aizvietotājs. Cepeškrāsnī cep tikai pamatni, bet pildījumu atstāj sacietēt ledusskapī. Pamatne ir pilnībā gatavota no sasmalcinātiem vafeļu cepumiem ar cukuru un sviestu. Uz tās uzliek pudiņa pildījumu, ļauj tam sacietēt, un pirms pasniegšanas pārklāj tarti ar putukrējumu un pārkaisa ar virskārtu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kūka
- 30 gab. šokolādes vafeļu cepumi (apmēram 170 g)
- 3 ēdamkarotes granulētā cukura
- Šķipsniņa sāls
- 90 g nesālīta sviesta, izkausēta
Pildījums un virskārta
- 1,5 tases piena
- 4 lieli dzeltenumi
- 1/3 glāzes granulētā cukura
- 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 1/4 glāzes kakao pulvera
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1/4 tējkarotes sāls
- 110 g tumšās šokolādes, sasmalcinātas
- 1 glāze auksta, trekna krējuma
- 3 ēdamkarotes pūdercukura
- Šokolādes skaidiņas virskārtai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vafeļu cepumi, olas, piens, krējums, tumšā šokolāde, kakao, ciete
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Cep kūkuVirtuves kombainā sablendējiet cepumus, cukuru un sāli līdz smalki samaltiem gabaliņiem. Pievienojiet izkausēto sviestu un samaisiet, līdz maisījums sāk salipt kopā. Ielejiet maisījumu 22 cm diametra rievotā pīrāga formā ar noņemamu pamatni un stingri piespiediet to apakšā un malās. Cepiet, līdz kūka sacietē, 12 līdz 15 minūtes. Kamēr kūka vēl ir silta, viegli izlīdziniet visas plaisas ar karotes aizmuguri. Pilnībā atdzesējiet uz restēm.
- Sagatavojiet pildījumuVidēja izmēra katliņā uzkarsē 1 glāzi piena, līdz tas ir karsts, bet neuzvāra. Tikmēr lielā bļodā sakuļ kopā olu dzeltenumus, cukuru, kukurūzas cieti, 1 ēdamkaroti kakao pulvera, vaniļu, sāli un atlikušo 1/2 glāzi piena. Pakāpeniski iemaisa karsto pienu dzeltenumu maisījumā, līdz masa ir gluda. Ielej maisījumu katliņā un vāri, nepārtraukti maisot, līdz tas uzvārās un sabiezē kā pudiņš, 3–5 minūtes. Noņem no uguns un iemaisa šokolādi, līdz tā ir pilnībā izkususi.
- Izklājiet pildījumu uz pamatnes un izlīdziniet virsmu ar nobīdītu lāpstiņu. Uzmanīgi uzlieciet pārtikas plēvi tieši uz pildījuma, lai novērstu garozas veidošanos. Ievietojiet ledusskapī apmēram 2 stundas, līdz pildījums ir sacietējis.
- Sagatavojiet virskārtuLielā bļodā, izmantojot mikseri vidējā ātrumā, sakuļ krējumu ar cukuru un atlikušajām 3 ēdamkarotēm kakao pulvera, līdz veidojas mīkstas putas. Pārlej šokolādes putukrējumu pāri pīrāgam, izlīdzina to un dekorē ar šokolādes skaidiņām.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
